في هذا الطقس الشتوي الجميل، ليس هناك ما هو أكثر راحة من تناول وجبة ساخنة ولذيذة مثل صينية السمك المشوية مع البطاطس. إليك وصفة بسيطة وسهلة لتحضير هذه الوجبة الشهية في مطبخ منزلك:
المكونات:
- 500 غرام من قطع السمك (يمكن استخدام البلطي أو السلمون)
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
- نصف كوب زيت زيتون
- ملعقتان كبيرتان عصير ليمون طازج
- ثلاث فصوص ثوم مفرومة ناعماً
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- عود زعتر أخضر لإضافة النكهة (اختياري)
- قليل من البابريكا المدخنة للحصول على طعم مدخن (اختياري)
الطريقة:
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- في وعاء صغير, اخلطي الزيت الزيتوني والعصير الليموني والثوم المفروم والبابريكا إذا كنت تستخدميه. ضيفي القليل من الملح والفلفل الاسود لمذاق إضافي.
- رتبي شرائح البطاطس في طبق الخبز الخاص بكِ برفق لتشكل طبقة واحدة. رشّي بعضاً من خليط العصائر فوقها.
- ضعي فوق البطاطس قطع السمك بالتساوي ثم رشِّي عليها المزيد من خليط العصائر وزعريتها بالعشب للأعلى إن أحببتِ ذلك.
- أدخلي الصينية للفرن المسخن مُسبقا لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج البطاطس وتكتسب اللون الذهبي قليلاً بينما يستمر السمك في الطهي تحت سطح الطبقات السفلى. قد تختلف الفترة بحسب سماكة قطع السمك لذا تحقق منها باستخدام سيخ خشبي قبل النهاية للتأكد أنها لم تعد وردية داخلياً بعد الآن عند الغرز بها.
- بمجرد تمام النضج, ارفعوا الصينية مباشرة خارج الفرن واتركوها ترتاح لبضع دقائق قبل تقديمها. يُفضل دائما تقديمه وهو ساخن للاستمتاع برقته وخيراته القصوى!
استمتعي بصحتك وصحتكمِ وثمار يديكِ الواعدتين!
