السمك البوري، المعروف أيضًا باسم سمك الشبوط، يعتبر خياراً مثالياً للبرميل لأن لحمه ينعم عند الطهو ولا يفقد الكثير من الماء خلال عملية التحضير. إليك طريقة بسيطة ولذيذة لتحضير سمك البوري:

1. تحضير المكونات: ستحتاج إلى كيلوغرام واحد من سمك البوري النيء، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثوم مفروم (حسب الرغبة)، ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب ذوقك الشخصي، عصير ليمونة حامضة واحدة.

1. إعداد السمك: أول خطوة هي تنظيف السمك جيداً بإزالة الأمعاء والأصداف الخارجية. بعد ذلك، اغسلها بالماء العذب وجففها بالمناشف الورقية حتى تتخلص تماماً من المياه الزائدة التي يمكن أن تسبب رطوبة زائدة أثناء القلي.

1. تتبيل السمك: ضع بعض الثوم المفروم فوق كل قطعة من السمك مع رش قليل من زيت الزيتون عليها. ثم تبّل السمك بخفة باستخدام الملح والفلفل - كن حذرًا هنا؛ فإن أكثر من اللازم قد يؤدي إلى مذاق مرقّظ. أخيرا، احفظ السمك جانباً لمدة عشر دقائق قبل البدء بطهيها للسماح بتغلغل النكهات بشكل صحيح.

1. عملية القلي: سخني الفرن الخاص بك لتصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية (أو ما يعادل 400 درجة فهرنهايت). توضع قطع السمك بالتساوي داخل قالب فرن غير قابل للإلتصاق مدهون بزيت قليلاً لمنع التصاق الطعام فيه. اتركيه لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة حتى يتم تسويتها وتصبح ذهبية اللون ومطبوخة جيدا من الداخل والخارج.

1. التقديم النهائي: بمجرد الانتهاء من طبخ السمك، قدميه مباشرةً مع عصير الليمون الحامض كوصفة إضافية للحصول على طعم منعش وزائد الطاقة لأطباق البحر المتوسط التقليدية. يمكنك أيضاً تقديمه بجانب السلطات الخفيفة مثل سلطة السيزر الشهيرة أو الخضار المشوية لإكمال وجبتك الصحية والمتوازنة.

بهذه الخطوات البسيطة والاستراتيجيات الناجحة، سوف تستطيع الآن الاستمتاع بصنع وصفات متعددة ومتنوعة باستخدام هذه الفكرة الأساسية لتحضير وإعداد أشهر أنواع الأسماك العالمية "البوري". استمتعا بها!