الدجاج المُسحب هو مكون أساسي في العديد من الأطباق العالمية، ويساهم بشكل كبير في تعزيز الصحة بسبب محتواه العالي من البروتين والفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم. سنتعرف في هذا المقال على طريقتين لذيذتين لتحضير الدجاج المُسحب، واحدة باستخدام الكاري وأخرى مع الطماطم. دعونا نتعمق أكثر في هذه الوصفات الصحية والشهية!
الدجاج المسحب بالكاري
المكونات:
- نصف كيلوغرام من الدجاج المُسحب، مقطع لمكعبات.
- حبة بصل مفرومة ناعمًا.
- ملعقتان كبيرتان كزبرة طازجة مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
- كوب حليب جوز الهند.
- كوب مرق دجاج.
- ربع كوب كريمة طبخ.
- ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
- ملعقة صغيرة كاري.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ربع ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة جارام ماسالا.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملعقة صغيرة الثوم البودرة.
طريقة التحضير:
- اخلطي الدجاج مع جميع البهارات وزيت الزيتون في وعاء كبير وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا ليختلط بالنكهات.
- سخني الزيت النباتي في قدر واسعة على نار متوسطة، أضيفي البصل واقليه حتى يصبح شفافًا ومكرملًا قليلاً.
- أضيفي مكعبات الدجاج واتركيها تطهى لمدة 5 دقائق أخرى حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون برفق.
- اسكبي الحليب وحليب جوز الهند ومرق الدجاج في القدر واستمرّ بالتدفئة لبضع دقائق إضافية. اتركي الخليط يغلي بلطف لمدة 20 دقيقة تقريبًا للتأكد من امتصاص النكهات بشكل كامل وباستمرار التقليب لمنع التصاق المقادير بالقاع.
- أخيرًا، أضيفي الكريمة البيضاء والكزبرة المفرومة خضراء، قلبي لبضع دقائق فقط قبل رفعهعن الحرارة مباشرةً وستكون طبقك النهائي جاهزاً للخدمة!
الدجاج المسحب بالطماطم
المكونات:
- قطعتان من الدجاج المُسحب، مقطع لحبات أصغر بحجم القطع المثالية للأكل يدويًا مثل تلك التي توفرها معظم مطابخ الشرق الأوسط الشهيرة.
- حبة طماطم مهروسة بدون بذور وفي حالة عدم توافرها يمكنك استبداله بطماطم مجمدة ومنوعة حسب الرغبة ويمكن استخدام علبة كاتشب بديلآ لها ولكن إذا كنت ترغب بالحصول على قوام أقرب لما يمكن تناوله بالمكان الأصلي فعليك اختيارالطرق اليدوية كما ذكرت سابقا .
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.\n\t\tfصّا \u9ad8\:of الثوم المهروس \n\t\thabe of bulb chopped finely fine enough for this dish recipe but not too much that it will overpower other flavours ; onion well chop so they don't stand out as chunks among meat pieces and sauce consistency which is also an important factor regarding texture balance here !
- cube one chicken cube soup stock made preferably with natural ingredients like herbs spices etc .. (optional) if you prefer homemade broth go ahead though frozen cubes are widely accessible in supermarkets across nations globally nowadays hence might be more convenient option depending upon local availability options at hand...\n half cup heavy cream/whipped topping mix half creamerie plus creamy cheese type dairy product equally divided between your preferences whether you choose full fat or light variant makes absolutely no difference nutritionally speaking since both forms contain similar amounts protein calories carbs sodium levels besides flavor profile remains unchanged throughout regardless choice selection above described…ensure proper mixing before adding later steps below...please avoid using non dairy alternates unless expressly stated otherwise within given context description detailed hereinabove due to potential impact sensory experience negatively thus reducing overall quality final outcome intended per guidelines provided earlier.. \n teaspoon curry powder small pinch garam masala spice blend typical asian restaurant style mainly consisting turmeric,coriander seeds cardamon pods cinnamon bark cloves black peppercorns ginger root parsley leaves flakes cardamom pod stems cumin seeds bay leaf whole garlic bulb clove flower bud petals unsure if available locally might substitutes alternatives effectively without altering original recipe complexity characteristics significantly however do ensure equivalent taste profiles achieved matching closely designed culinary expectations set forth initial instructions outlined previously ....one teaspoon minced lemon zest juice fresh lemon lime works either way enhance tanginess tangy kick missing naturally occurring essence authentic recipes originating from Middle Eastern region particular concentrate on specific regions such as Lebanon Syria Palestine Jordan Egypt etcetera ... quarter tablespoon chili peppers crushed/powdered cayenne pepp以下是修改后的文章：
وصفات شهية للدجاج المُسحب: وجبات مبتكرة ولذيذة
يعد الدجاج المُسحب أساسًا رئيسيًا في العديد من الأطباق حول العالم، نظرًا لقيمته الغذائية العالية بما فيها البروتينات والفيتامينات والمعادن المهمة لصحة جسم الإنسان. فيما يلي وصفتان جديدتان لاستخدام الدجاج المُسحب، الأولى باستخدام الكاري والثانية مع الطماطم، والتي ستُرضيكِ بلا شك!
الدجاج المسحب بالكاري
المكونات:
* نصف كيلوغرام من الدجاج المسحوب، مقطع إلى مكعبات
* حبة بصل مفرومة ناعمًا
* ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعمًا
* ملعقتان كبيرتان من زيت نباتي
* كوب من حليب جوز الهند
* كوب من مرق الدجاج
* ربع كوب من كريم الطبخ
* ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة
* ملعقة صغيرة من الكاري
* ملعقة صغيرة من الكمون
* ربع ملعقة صغيرة من الكركم
* ملعقة صغيرة من الملح
* ملعقة صغيرة من الجارام ماسالا
* ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
* ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
* ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
طريقة التحضير:
- اخلطي مكعبات الدجاج مع كل التوابل والزيت في وعاء كبير واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليستطيع الامتزاج بنكهات التتبيلة المختلفة الموجودة داخل الوعاء المحكم الإغلاق مما يؤدي إلى التأثير الإيجابي المرجو للحصول على نتيجة مث
