تعتبر معكرونة اللحمة المفرومة طبقاً شهياً ومريحاً ينال إعجاب جميع أفراد العائلة. إليكم طريقة بسيطة وسهلة لتحضير هذا الطبق بكل نكهته العربية التقليدية.
المكونات اللازمة:
500 غرام من المعكرونة (أي نوع تفضلونه).
500 غرام من اللحمة المفرومة.
زيت زيتون لتحضير الطعام.
بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع صغيرة.
ثلاثة فصوص ثوم مهروس.
حبة طماطم كبيرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
القليل من البقدونس الطازج المفروم.
الملح والفلفل حسب الرغبة.
ربع كوب من الصلصة الإيطالية (أو صلصة الطماطم محلية الصنع إذا كانت متوفرة لديك).
التحضير:
- أولاً، اسلق المعكرونة وفق تعليمات العبوة حتى تصبح نصف مطبوخة فقط؛ ثم صفّيها واشطفها تحت الماء الجاري البارد لتوقف عملية الطهي وتضمن عدم التصاق الأجزاء بعد ذلك.
- سخني بعض الزيت في مقلاة واسعة وقومي بتحمير البصل والثوم فيها حتى يذبلوا ويصبحوا ذهبياً خفيف اللون.
- أضيفي اللحمة المفرومة وحركي باستمرار حتى تنضج تماماً ويتغير لونها. ثم أضيفي الطماطم المحضرة والمكعبات الصغيرة والبقدونس المفروم وأخيراً الصلصة الإيطالية وملح وفلفل حسب الرغبة. واتركيه يغلي لمدة عشر دقائق أخرى تقريباً لتختلط النكهات بشكل جيد وتتماسك الصلصة قليلاً حول اللحمة والمعكرونة فيما بعد.
- عندما تكون جميع المواد قد تم مزجها بشكل مثالي وتكون رائحتها زكية ونكهتها مشبعة بالعناصر المختلفة، ضعي فوق الخليط المتجانس قبضة اليد الأخيرة من المياه التي صرفتها أثناء سلق المعكرونة سابقاً، وهذا يساعد في تكثيف قوام السلطة وجعل مظهرها جذاب أكثر عند تقديمها لاحقاُ.
- الآن، أضف المعكرونة المطبوخة جزئياً إلى المقلاة وانتظر لدقيقة واحدة كي تتخللها كل تلك الروائح الدافئة والأطعمة الغنية بالنكهة قبل التحريك برفق لإتمام امتزاج الأشياء سوياً بطريقة ممتعة للنظر أيضًا! حافظ على حرارة النار معتدلة خلال هذه المرحلة الأخيرة للحفاظ عليها رطبة وجاهزة للتقديم مباشرةً بدون حاجة لمزيد من الوقت للإعداد مرة اخرى !
استمتع بخيار غذائي رائع يعكس حضارة الشرق الأوسط وثراء الثقافة الغذائية هناك! سواء كنت تستضيف عائلتك أم اصدقاء بمطبخ منزلك الخاص، فإن طلبات الجميع ستكون راضية ببرنامج "معكرونة لحمة مفرومة" الرائع الذي سنشارك الوصفة الخاصة به هنا اليوم... ولابد أنها سيحبونه كثيرا إن طبعتوه كما هي مكتوبة للتو .
