الكعك هو أحد أكثر الحلويات شعبية حول العالم، وهو يعود تاريخه إلى العصور القديمة حيث كانت تُصنع بعض الأنواع الأولى منه باستخدام الخبز الرقيق والمغطى بالسكر. اليوم، أصبح هناك تنوع هائل في أشكال وأذواق الكعك مما يجعل هذه الوجبة المحبوبة تناسب كل الأذواق والتفضيلات. إليكم بعض الوصفات البسيطة لبعض أنواع الكعك الشائع.
- الكعك التقليدي: هذا النوع الأكثر شيوعاً ويحتوي عادةً على الطبقة الخارجية القاسية والقليل الدسمة والتي غالباً ما تكون مغطاة بمزيج من السكر الناعم والفانيليا. يمكن تحضير عجينة الكعك التقليدية عن طريق خلط الزبدة والسكر والبيض مع الدقيق والحليب حتى تشكل عجينة ملساء. ثم يتم وضع العجينة في قوالب صغيرة وتخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
- الكعك بالنوتيلا: لهذه الفئة محبي الشوكولاتة! يمكنك صنع طبقة داخلية لكعك النوتيلا الخاص بك بإضافة نوتيلا كريميّة بين طبقتين من العجين المخبوز. بعد خبز الجزء الخارجي من الكعكة، اتركها لتبرد قبل إضافة طبقة النوتيلا الداخلية واستخدام رذاذ الشوكولاتة لإعطائها لمسة نهائية شهية.
- الكعك ذو الطبقات المتعددة: إذا كنت ترغب بتقديم قطعة فخمة من الكعك للضيوف، فإن الكعكة ذات الطبقات هي الاختيار الأمثل لك. تبدأ هذه العملية بخبز عدة طبقات فردية من الكعكة ثم تجمعها معا باستخدام كريم الجبن أو شراب الشوكولاتة وغيرها حسب اختيارك. زيني سطح الكعكة بطرق مبتكرة مثل استخدام الفواكه الطازجة أو رقائق البرتقال المجففة للحصول على عرض جذاب.
- الكعك الصحي: لمن يرغبون بالحفاظ على نظام غذائي صحي ولكن ليس مستعد للتخلي عن حبه للكعك، فهناك العديد من البدائل الصحية التي تستطيع تجربتها. بدلاً من استخدام الزبدة التقليدية، استخدم زيت جوز الهند أو الأفوكادو والذي يحتويان على دهون غير مشبعة صحية للقلب. كما يمكنك أيضا الاستغناء عن السكريات البيضاء لصالح عسل النحل الطبيعي أو الفاكهة المهروسة لتوفير كمية أقل من السكر الإضافي.
في النهاية، بغض النظر عن نوع الكعك الذي تختاره، فإن عملية صنعه بنفسك توفر فرصة ممتعة للإبداع وإظهار مهارات الطبخ الخاصة بك بينما تستخدم مواد طبيعية طازجة عالية الجودة أيضاً.
