لحم العجل، من الأطباق الشهيرة والمحبوبة حول العالم، يتميز بلحمِه الطري والممتلىء بالعناصر الغذائية الهامة للجسم. سنقدم لك هنا وصفات مختارة لتقديم هذا النوع من اللحم بأروع صورة - سواء كانت مقلية أو مكتملة بالخضار.

لحم العجل المخبوز والمقلية

المكونات:

• نصف كيلوغرام من لحم العجل الخالي من الدهون، مقطع إلى شرائح رقيقة
• ملح وفلفل أسود وبابريكا وملح الثوم والكمون وفقا لرغبتك
• زيت نباتي للقلي

الخطوات:

1. اخلط جميع البهارات مع بعضها البعض. قلّب لحم العجل جيدا حتى تتغطى بالتتبيلة وتترك لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
2. سخّن الزيت النباتي في مقلاة عميقة حتى يصل إلى درجة حرارة عالية.
3. قومي بقلي كل قطعة من لحم العجل بشكل فردي حتى تصبح ذهبية اللون ويظهر عليها علامات الطهى. احفظ اللحم المنقوع جانباً أثناء انتظار الانتهاء من باقي الكمية.
4. قدم مباشرة بعد سكبها فوقها كميات صغيرة من الليمون والعصير الأخضر للتزيين.

لحم العجل مع خضار متنوعة

هذه الوصفة تجمع بين النكهة الغنية للحم العجل والخضروات المحشوة بالألياف والفيتامينات.

المكونات:

• نصف كيلوغرام من لحم العجل الخالي من الدهون، مقطع إلى قطع صغيرة
• ثلاث جزرات متوسطة، مقطعة دائرية
• حبّتان من البطاطا متوسطتا الحجم، مقطعتان مكعبات متوسطة الحجم
• نصف كوب من البازلاء الصغيرة
• كوب واحد من المهروس المطبوخ لليقمتة (صلصة بندورة مخمرة)
• ملعقة كبيرة من رب البندورة
• بصلة واحدة صغيرة مفرومة ناعمًا
• ثمانية ثوم مفروم جيدًا
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من الكمون
• أربعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• ملح حسب الرغبة

طريقة الإعداد:

1. سخن القدر على نار معتدلة وضعه فوق الموقد. يُضاف القليل منه بمقدار ملعقة كبيرة ويتحول لون اللحم حتي يتغير شكله ويعطي رائحة طيبة مميزة .
2. وفي قدر أخرى، اسكب كمية بسيطة من زيت الزيتون واضيف إليها البصل وزده لفترة قصيرة حتى يبدو ليناً، ثم أضيف الثوم وتكسير المكعبات باستخدام غطاء قدور الطعام الديكور المناسب لعرض تقديم الاكلالمخلوقات الجميلة والأزهار البرية! يمكنك أيضًا استخدام الأعشاب والتوابل الأخرى التي تناسب مذاقك الشخصي لتحقيق نتائج مثالية لكل طبق خاص بك!