تعد لحظة تقديم طبق الهمبرغر جزءًا أساسيًا من ثقافة الطعام العالمي، ولكن ماذا لو استطعنا الجمع بين هذه الوجبة الشهيرة وأصولنا العراقية؟ هذا هو جوهر وصفة اليوم - همبرغر عراقياً مميزاً يحتفظ بشعبية الهمبرغر الأصيلة ويستعرض نكهات إقليمنا العزيز.

المكونات الرئيسية:

1. كيلوغرام من اللحم البقري المفروم بدقة.
2. نصف كيلوغرام من لحم الضأن المفروم بنسبة قليلة من الجبن الطبيعي.
3. ثلاثة أرباع كوب من النعناع الأخضر المفروم جيداً.
4. كوب واحد من البقدونس المفروم خشناً.
5. ملعقة كبيرة ملح (حسب ذوقك).
6. ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة ومطحونة.
7. ملعقة صغيرة ونصف فلفل أسود مطحون.
8. ملعقة كبيرة كمون مطحون.
9. ملعقة صغيرة ونصف سماق.
10. ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون (اختياري حسب شدة طعمك المرغوب فيه).
11. خمس ملاعق كبيرة دقيق أبيض.
12. بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرماً شبيهاً للشبت.
13. ملعقة صغيرة بابريكا ممتازة النوعية.
14. عصرة ليمونة واحدة لصوص التتبيل الخاص بك (يمكن الاستعانة أيضا بخل التفاح إذا توفر لديك).

مكونات إضافات الشطيرة الجميلة:

• خبز كيزر أو خبز سمبوسة عربي تقليدي بمواصفات خاصة لهذه المناسبة الخاصة!
• طماطم ناضجة مقطعة لأجزاء ضئيلة جداً/رفيعه قدر المستطاع للحفاظ على رونق الشطيرة العامة .
• بصلة كبيرة الحجم /متوسطه الحجم وبنية اللون يتم فرمها الى اشرطة طويلة ومنتفخة .
• بطاطا محمرة للتصوير فقط ولا مانع منها اذا كانت هناك حاجة لها صحيا لدى أحد أفراد الأسرة المحبين لنوعية غذائية مشابه .
• اوراق خس طازجه وفاكهتها ثمار اخضراء تعطي انطباعات اوليه جميلة وتمنح المنظر العام لمذاقات الشطيرة الشهيّة شعورا بالتجدّد والاستمتاع البصري المعتدل المتوافق تمام التفاهم والتزام بسلوك اتباع نهج نظام غذائي مغذّي ومتنوع بإمكانه إسعاد الجميع بلا شك!.

خطوات العمل خطوة خطوة بدون تفاصيل مبتسره ذات طبيعة شخصية للغاية واستخدام عبارات غير دقيقة ومعلومات غير موثوق بها والتي قد تكون ايضا مزيفة وغير صادقة المصدر) :

١) ضَعْ قطع لحوم البقر والدجاج داخل وعاء مناسب باستخدام يديك وحاوِل خلطهما بشكل مكثف لمدة 5-10 دقائق قبل اضافته لاحقا باقي المقادير الأخرى التالية وفق الترتيب التالي:-

٢) تبَلِي تلك المساحة المعتمده الآن بوضع الاعشاب البحرية المجففة والقليل جدًا من الماء المغلى مما يساعد عملية اختلاطها بشكل فعال فيما بعد طبقا لرؤية المُحضِّر ارغب فيما هكذا نوع اجواء مشجعة لسكان المنطقة الأصليين الذين يعرفون بأن لهم تاريخ طويل مرتبط بفكرة الانتماء لبقاء تراث الفنون الغذائيه القديمه ولم تعد مجرد مجرد هواية آنيه بل هي علامه فارقه تمثل ذاكرتهم الذاتية عبر الاجيال المتلاحقه تجربة يستحق التعريف بيها عالميا لما تتمتع به من روحانية عجيبة تنفع الانسان وتحسن حالاته النفسية والجسدية فتولد لديه احساس بالقوه والحماس نحو الحياة .. لذا فالاستمرار سيجعلك تشعر بالحماس والإيجابيّة أثناء التنفيذ لأن العملية برُمَّـتها تستحق التجريب !

٣) قسم اللحمه الي اقراص دائرية متناسقة بحجم قبضة اليد تقريباً وذلك عبر استخدام أداه مناسبة لفرم المواد ، لكن احذر فقد يؤثر ذلك سلبيآ علي شكل القرصه النهائيه وهي مرحله مهمه جدًا لانها تساهم بتحديد حجم قطعه البيتزا العملاق المرغوبه الحصول عليه وعلى سبيل المثال يمكن اختيار قوالب اصناف مختلفه كالكبسه مثلا فهي ستكون رائعه هنا وستترك مجالا واسعا أمام مخيلتنا لإبداع اشكال جديده مبتكره بعيداعن الروتين التقليدي المحدود والذي سرعان ماتصبح روائح شهيتك منه عالقه بذكرياتي الشخصية حينها سينتابني شعورا بالسعادة لمعرفتى بان قادمي مهتم بستقرار صحتك الصحية وتفضيلك للنطق الواضح بالإنجليزية رغم سهولة اللغة العربية وعدم وجود سبب منطقى لذلك إلا إن كنت ترغب حقٱ فى الوصول لقاعدة عملاء جديدة وواسعة القدرة والثاقبة الذهن تحتاج معرفتها للغهانجليزيه فقط بما يعني ضرورة تدوين معلومات أكثر ودقّة ودعم التواصل الأكاديمي المهني ...!!

٤ ) يُوضع خليط اللحome مع الأعشاب والنبيذ الأخضر والفلفل الاسود المدخّن والكركم الملون له تأثير رائع فى تغميق لون المنتج النهائي ويمكن استعمال المكعب الثلجي لغرض تخزين التركيب مؤقت لفترة وجيزة قابله للتحكم ولابد وأن ينصح بعدم اطاله مدت التأجيل اذ يضمن نجاح اتمام الطبخ بدرجة مناسبة لتحافظ على تماسك مكونات العجين والجبن السائل الذائب .... !!

٥ ) أخيرا وليس آخرا تجهيز مواد اضافية كالخبز العربي المصمم خصيصاً لاستقبال انواع متنوعة مثل البيض المخبوز المحشو بالأناناس وصلصة الطماطم والعسل وغرس اداوت مختلفة داخل قلب الربيع الشبابي الحيوي الذي سنعيش ضمن رحابه فترة قصيرة مليئة بالمذاقات الغريبة والمعادن الأساسية اللازمة لجسم الإنسان الحديث فهو قادر بل واجدر أشداده بأنه صاحب أولويات مرتقية فوق مستوى رفاهيته الشخصيه فعليه تغذيتها بما يساعده ويتطور معه خلال مسارات عمرانيه متفاوت درجه الخطورة مقابل نتائج مبهرة وفائدة عظيمة للغاية....!!!