لتحضير طبق لذيذ وممتع للنظر إليه، إليك الخطوات التفصيلية لإعداد البصل المحشي:

المكونات:

1 كيلو بصل متوسط الحجم

500 غرام لحم مفروم (يمكن استخدام خليط لحوم مختلف حسب الرغبة)

2 كوب الأرز المطبوخ نصف طبخ

حبة طماطم كبيرة مقشرة ومقطعة

حبة فلفل أخضر حلو صغير مكعبات

نصف كوب بقدونس مفروم فرماً ناعماً

ملعقتان كبيرتان زيت زيتون

ملعقة صغيرة كمون مطحون

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

الملح بحسب الطعم

الخطوات:

1. اغسل البصل جيداً ثم قطعه إلى النصف طولياً وأزل الجذور والأجزاء الخضراء. ضع كل نصف جانباً.

1. في وعاء كبير، اخلط اللحمة المفرومة مع الأرز المطبوخ جزئياً, الطماطم المكعبة, الفلفل الأخضر, البقدونس, الزيت الزيتوني, الكمون المطحون, الفلفل الأسود والملح. امزج هذه المكونات بشكل جيد حتى تتجانس.

1. املأ الجزء الداخلي لكل شقٍّ من شرائح البصل بخليط اللحمة باستخدام ملعقة مسطحة. حاول ملء الشقوف قدر الإمكان دون أن يحبس الكثير من العجين داخل القشر الخارجي لأن ذلك قد يؤدي لتفتت البصلة عند التسوية.

1. بعد ملء جميع شقوق البصل، انقلها برفق إلى صينية خبز واسعة ومستوية مدهونة بقليل من الزيت لمنع الالتصاق.

1. قم بتسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية/ 350 فهرنهايت لمدة حوالي 20 دقيقة قبل وضع الصينية بها. استمر بالتسوية لمدة 60-75 دقيقة أخرى - حتى يصبح لون البصل ذهبياً ويطهى تماماً ويمتص معظم السائل الذي ينتج أثناء عملية التحميص.

1. بمجرد انتهاء الوقت، أخرج الصينية واترك البصل ليبرد قليلاً قبل تقديمه ساخناً كطبق رئيسي أو جانب لأطباق مختلفة مثل الدجاج المشوي أو سمك السلمون المخبوز وبجانب سلطات خفيفة كالسلطة اليونانية مثلاً للحصول على وجبة متوازنة ولذيذة!