الحمص بالزبادي هو طبق تقليدي ولذيذ يحظى بشعبية كبيرة في العديد من الثقافات الشرق أوسطية. إليك طريقة بسيطة لتحضير هذا الطبق الرائع بمكونات متاحة بشكل شائع:

المقادير:

1 علبة حمص مطبوخ ومصفّى (حوالي 400 غرام)

250 ملليلتر زبادي طبيعي قليل الدسم

2 فص ثوم مهروس

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

½ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

¼ ملعقة صغيرة كركم

¼ ملعقة صغيرة قرفة ناعمة

الملح حسب الرغبة

زيت زيتون للرش فوق الوجه

التعليمات:

1. في وعاء كبير، ضع الحمص المصفى وحركه جيداً.

1. أضف الزبادي الطبيعي إلى الوعاء واستخدم الشوكة لتقليب المزيج حتى يصبح ممزوجاً بشكل متساوٍ.

1. انثر الثوم المهروس فوق الخليط واخلطه مرة أخرى.

1. ارفع مستوى النكهة باستخدام الأعشاب والتوابل - أضف الكمون المبشور, البابريكا المدخنة, الكركم والقرفة الناعمة إلى الوعاء ثم اخلط كل شيء معًا بإتقان.

1. اضبط طعم الصوص الخاص بك بإضافة بعض الملح إذا رغبت بذلك. احرص على عدم الإفراط في إضافة الملح لأن الزبادي قد يحتوي على نسبة ملح أيضاً.

1. قدم طبق الحمص المصنوع منزليا بكميات سخيفة! يمكنك رش القليل من زيت الزيتون قبل التقديم لإعطائه لمسة إضافية من النكهة والنضارة.

استمتع بطبق الحمص الغني والمليء بالنكهة والذي يمكن تقديمه كطبق جانبي أو مقبلات خلال وجبات الطعام الخاصة بك!