تعالوا معنا لنستعرض هذه الوصفة الشهية التي تجمع بين النكهات اللذيذة والألوان الزاهية لتقدم وجبة دسمة ومتكاملة. إليكِ التفاصيل خطوة بخطوة لإعداد أروع أطباق الأرز بالأخضر والدجاج:
أرز بيض بدجاج وخضروات مشكل
المقادير:
- دجاجة كاملة مقطعة إلى 4 قطع
- كوبان من الأرز طويل الحبة (منقوعة)
- حبتان كبيرتان من البصل مفرومان ناعمًا
- ملعقة كبيرة ثوم مهروس
- كوب واحد جزرة مقطعة مكعبات دقيقة
- ثلاث بطاطس متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة
- كوب كوسا مربعة الشكل
- كوب بازيلاء مسلوقة
- ملح حسب الرغبة
- كمون مطحون ملعقة صغيرة
- كزبرة مجففة ومطحونة ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون ملعقة صغيرة
خطوات التحضير:
- سخني قليلًا من الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة، أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يلين البصل ويصبح ذهبياً قليلاً. ثم أضيفي شرائح الدجاج واتركيها تنضج لمدة عشر دقائق تقريبًا مع التقليب المستمر حتى يتغير لونها. غطي القدر واتركي الدجاج ينضج تمامًا بحوالي 20 دقيقة إضافية مع التحريك المتكرر.
- ارفعِي الدجاج واستخدمي نفس القدر لتحضير الأرز. صفِّي الأرز المغسول من الماء وضعيه داخل الوعاء نفسه، وأضيفي إليه مقدار مناسب من الماء مع جميع التوابل الأخرى بما فيها الملح والكمون والكزبرة والفلفل الأسود. ضعي الغطاء واتركيه على لهب مرتفع لحين الوصول للغليان، خففي درجة الحرارة عندما يحدث ذلك واغلقِ الموقد فور انحسار المياه تمامًا تاركة الوقت اللازم حتى يتم امتصاص كل تلك المياه بشكل طبيعي.
- أثناء انتظار الأرز، حضري الخضراوات عبر تسخين بعض الزيت النباتي في وعاء آخر قبل إضافة كافة أنواع الخضروات السابقة واحدةً تلو الأخرى -الجزر والجزر والكوسا والبازلاء-. قلبي باستمرار نحو خمس دقائق حتى تصبح مطبوخة لكن غير مهروسة للغاية. أبعدِيها جانبًا وانتظر حتى تستجمع قوَّتها مرة أخرى قبل دمجهما لاحقًا.
- أخيرًا وليس آخرًا، وزّعي طبقات مختلطَةٍ من الأرز المطهي جنباً إلى جنب رشة النهائي الأخيرة لمنكهات ذات طعم خاص مثل الطريقة الصحيحة لشرائح العجة البرونزية (التي تم دهنها سابقاً بمزيج تخصصي شخصي يشمل الهال المدقوق وحبوب اللرد المنتشر بها), اخفق المجمل فوق سطح تقديم واسع للتأكيد بصورة جمالية تشويقية جديرة بنظرات الإعجاب! يمكن مشاركتها بفخار وبنشوة بسعادة بلا حدود! استمتع بهذا النظام الغذائي الرائع!
