تعتبر هذه الوصفة طريقة رائعة لاستخدام البطاطس المتبقية، وإضافة بعض البروتين باستخدام البيض. إنها وجبة خفيفة مثالية للعشاء أو حتى كطبق جانبي للحفلات. إليك كيفية تحضيرها:

المكونات:

1. كيلو بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
2. 4 بيضات كبيرة مخفوقة جيداً
3. كوب واحد من البقسماط (أو فتات الخبز)
4. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
5. زيت نباتي للقلي

التعليمات:

1. سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية. ضعي شرائح البطاطس في الماء المغلي لمدة تتراوح بين 7-8 دقائق ثم انقليها إلى طبق مغطى برذاذ الطبخ لمنع الالتصاق.

1. اخلطي البيض المخفوق مع القليل من الملح والفلفل الأبيض في وعاء عميق آخر. وفي وعاء ثالث, ضعي البقسماط.

1. اغمس كل شريحة من البطاطس أولاً في خليط البيض لتغطيتها بالتساوي، ثم غمسها بعد ذلك في خليط البقسماط للتأكد من أنها محكمة الإغلاق تماماً.

1. قومي بقلي البطاطس المحمرة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومنتفخة، هذا قد يستغرق حوالي 3-5 دقائق لكل دفعة حسب سماكة الشرائح وكثافة الزيت. استخدمي ملعقة ذات ثقوب لإزالة البطاطس من الزيت ووضعها مباشرة على ورق مطبخ لتصفية الزيت الزائد قبل وضعها مرة أخرى على صينية التحميص المعالجة سابقاً برذاذ الطبخ لمنع التصاق الطعام فيها.

1. رشي المزيد من البقسماط فوق كل قطعة من البطاطس للمزيد من النكهة والقرمشة قبل خبزها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة إضافية، أو حتى تصبح جيّدة التدفئة والخروج بشكل جميل ومتناسق.

1. قدميها ساخنة واستمتعي بها! يمكن تقديم هذه الوصفة كتوابل صغيرة مع المايونيز أو الكاتشب أو أي نوع آخر من أنواع الصلصة التي تستمتعين بها شخصياً. حافظوا دائماً على سلامتك أثناء التعامل مع الأدوات الحادة والمواد الساخنة خلال عملية التحضير والتجهيز لهذه الوصفة اللذيذة! أتمنى لك يوم طيب وصحي مليء بالنكهة الرائعة للبطاطا المقرمشة المصنوعة منزلياً مع الروائح المنعشة للبيض والباقسماع !