إعداد طبق الإدام الهندي يعد تجربة طهي مثيرة وممتعة للغاية. هذا الطبق الشعبي معروف بحلاوته الغنية ونكهته الفريدة التي تعكس ثقافة البلاد الهندية المتنوعة. فيما يلي وصفة سهلة لتحضير إدام هندي محلي الصنع في منزلك:
المكونات:
- كوب سكر أبيض ناعم
2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
نصف كوب كريمة حامضة (أو ما يعادلها من الزبادي العادي)
ربع كوب ماء
رشة ملح
رغيف خبز عربي رقيق مقطع إلى مكعبات صغيره
طريقة التحضير:
- أولاً، قومي بتحضير الخبز العربي الرقيق عن طريق قطعه إلى قطع صغيرة الحجم. يمكنك القيام بذلك باستخدام سكينة حادة أو حتى يديك إذا كنت تفضل ذلك. احتفظي بالقطع الجانب لتستخدمها لاحقاً.
- بعد ذلك، ضعي الماء والسكر الأبيض الناعم في وعاء متوسع ثم اتركيهما يغليان على نار هادئة لمدة تتراوح بين خمس دقائق الى عشر وفقا لكثافة الشراب المرغوب بها. تأكدي من خلطهما جيدا لمنع التصاق السكر القاع أثناء عملية الغليان.
- بمجرد الحصول على شراب ذو كثافة مناسب، أضيفي إليه الزبدة المذابة واخلطي حتى يصبح كل شيء مستوياً ومتجانساً تماماً.
- الآن، ادخلي الكريم الحامض/الزبادي واستمرّي في التقليب بشكل منتظم للتأكد من عدم تكتل الخليط مرة أخرى. استمري في هذا لبضع دقائق أخرى قبل إضافة ملح الختامية الدقيقة.
- أخيرا وليس آخرًا، اسكبوا المحلول فوق الخبز المقسم حديثًا وانتظروا لدقيقتين أو ثلاث لملائمة النكهات جميعاً مع بعضها البعض بصورة فعالة قبل تقديمه مباشرةً كوجبة سريعة وبسيطة ولذيذة!
تذكر دائماً أنه يمكن تعديل كميات هذه الوصفة حسب حاجتك الشخصية للنكهة والحلاوة وكثرة الحلويات المنشودة منها؛ لكن الرجوع لهذه الخطوات الضابطة ستضمن نجاح صنعه بإتقان وسعادة لكل أفراد عائلتك عند مشاركة طعم أصيلة الشرق الأوسط وأطباقه المختلفة الشعبية خلال وجباتكم اليومية المنتظمة داخل المنزل المغربي العزيز بكثيرٍ من الحب والرعاية الخاصة والتقاليد القديمة الجميلة جدًا والتي تستحق الاحتفاظ بها وتعزيز روح التواصل الاجتماعي الأسري الجميل عبر تقاسم تلك التجارب الرائعة ذات التأثيرات الثقافية المشتركة التاريخية والخلفية الاجتماعية الموحدة بين العديد من الدول العربية وغير العربية أيضا حول العالم الكبير الواسع المعروف بتاريخه القديم وحاضره المُشرِق دائمًا بكل الخير والمجد للأجيال الجديدة القادمة كذلك إنشاء الله عز وجل برحماته سبحانه وتعالى رحمة واسعة واسعة جدآ جداآآآآآ..!
