تعتبر المصابيب من الأطباق الشعبية المشهورة في الخليج العربي، وتتميز بقيمتها الغذائية العالية نظرًا لاستخدام القمح الأسمر الغني بالألياف. سنقدم لكِ طريقة تحضير المصابيب دون استخدام البيض، بالإضافة إلى وصفة أخرى باستخدام الدقيق الأبيض.

المصابيب بدون بيض

المكونات:

• كوبان من الدقيق الأسمر.
• ملعقتان من الحليب البودرة قليل الدسم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من بهار الكركم.
• كوبان من الماء الدافئ.
• نصف ملعقة سمن.

طريقة التحضير:

1. اخلطي الحليب، الملح، الكركم، والبيكنج باودر في وعاء متوسط الحجم.
2. أضيفي الدقيق الأسمر إلى المكونات السابقة واخلطي جيدًا.
3. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط حتى تحصلي على عجينة متماسكة وليّنة بعض الشيء.
4. سخني الصاج على نار متوسطة ودهنيه بقليل من السمن.
5. اسكبي العجينة على الصاج على شكل قطع دائرية باستخدام إبريق كبير.
6. استخدمي مغرفة مستوية لسحب القطع من الصاج عندما تنضج.
7. ضعي المصابيب في إناء واتركيها تبرد قبل التقديم.

المصابيب بالدقيق الأبيض

المكونات:

• كوبان من الدقيق الأبيض.
• أربعة أكواب من الماء الدافئ.
• بيضة واحدة (اختياري).
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• سبع ملاعق من حليب البودرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة من الملح.
• نصف ملعقة بهار حب الهيل.
• ربع ملعقة من القرفة المطحونة.
• ربع كوب زيت نباتي.
• معلقة كبيرة من الخميرة.

طريقة التحضير:

1. اخلطي الدقيق الأبيض مع الملح والبيكنج باودر والخميرة في وعاء متوسط الحجم واتركيه جانباً.
2. اخلطي البيض والفانيليا والسكر وحليب البودرة في وعاء صغير ثم أضيفي الخليط إلى خليط الدقيق مع القرفة والهيل والزيت واستمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة متماسكة وليّنة.
3. اتركي العجينة لمدة ساعة حتى تتخمر.
4. سخني الصاج على نار متوسطة وصبّي العجينة على شكل مصابيب دائرية صغيرة باستخدام إبريق السكب.
5. اقلب المصابيب عندما تنضج من الأسفل حتى تنضج تمامًا.
6. اتركي المصابيب تبرد قبل حشوها بحشوة اختيارك وتغميسها بالقطر (اختياري).

فيديو طريقة تحضير المصابيب بدون بيض:

[أدخل رابط الفيديو هنا]

استمتعي بتحضير هذه الأكلة اللذيذة بدون بي