تعتبر الشكشوكة طبقاً شعبياً شهيراً في العديد من البلدان العربية، خاصةً في مصر وفلسطين ولبنان والأردن وسوريا. يتميز هذا الطبق بنكهته الفريدة ومكوناته البسيطة التي يمكن الوصول إليها بسهولة. إليكم طريقة تحضير الشكشوكة بالطريقة التقليدية:

المكونات:

1. 6 بيضات طازجة
2. 4 حبات فلفل حلو مقطع إلى مكعبات صغيرة
3. 2 بصلتين مفرومتين ناعماً
4. 3 ثوم مفروم جيدًا
5. ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمن حسب الرغبة
6. ملح وفلفل أسود حسب الذوق
7. ورقتان من الكزبرة الخضراء المفرومة للتزيين

الطريقـة:

1. سخني الزيت/السمن في قدر عميق على نار متوسطة حتى يسخن تمامًا ولكن ليس بدرجة عالية جدا لتجنب احتراق الطعام.

1. أضيفي البصل والثوم واقليهما لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبحا ذهبي اللون ويطلقوا رائحتهم العطرية.

1. بعد ذلك، أضيفِ قطع الفلفل الحلو وحركي جيدًا مع البصل والثوم لمدة دقيقة واحدة أخرى فقط حتى تبدأ الألوان بالنعومة قليلاً دون ذبولها كثيراً لأن النضج القصير سيحتفظ بملمس مشوي لطيف لها ويعطي طعم مختلف ولذيذ للشكل النهائي للطبق.

1. ارفعِ القدر من النار وضعي البيض مباشرة فوق خليط الطماطم والفلفل والبصل وثوميّ بلا قلق بشأن انفجار القشرة الخارجية حيث سوف تخمر البيضة بشكل جميل داخل الصلصة أثناء إعادة تسخينه لاحقا بعد إضافة بعض الماء إليها كما سنوضح فيما يلي.

5 . ضعي حوالي ربع كوب ماء مغلي فوق الخليط واتركيه ينضج لبضع دقائق فقط حتى تتسبك الصوص وتتماسك البيوض تحت الغطاء المغطاة بخفة خلال هذه العملية الأخيرة لدحرجة الجاذبية حول نفسها بتناسق ليُظهر شكل جذاب وشيك لأبعد الحدود عند تقديمه للمأكول الشهئ!

1. قدّم الشكشوكة فور الانتهاء منها وهي مازالت دافئة مع رش كميات بسيطه من عصرة ليمونة وطعم الدقوس الشعبي للحصول على لمسة نهائية رائعة حقًا لمن يحب الاثارة والتوابل القوية كجزء مما يعرف بثورة طعمٍ كاملة وجيدة للأمعاء!

بهذا الشرح التفصيلي، يمكنك الآن الاستمتاع بطبق الشكشوكة المنزلي بإتقان وبثقة أنه مطابق لما ستجده بالمطاعم المحلية ذات سمعتها الطيبة المعروفة بهذا النوع الخاص والمفضل لدى الجميع منذ القدم!