تاريخ الطاجن يعكس أصالة الثقافة المغربية والتي انتشرت بعد ذلك عبر العالم العربي ليصبح طبقاً رئيسياً في الولائم والاجتماعات خاصة خلال شهر رمضان المبارك. يتميز بمدى تنويعه وتنوع نكهاته التي تستطيع تلبيتها براعم التذوق لدى الجميع. سنستعرض هنا بعض الوصفات الشهيرة وغير التقليدية لطهي هذا الطبق القديم بشكل جديد ومثير.

الطاجن المغربي بالدجاج: طبق تقليدي جميل

المكونات:

* 4 قطع من صدور الدجاج بدون جلد

* 2 حبة بصل مفرومة ناعم

* فصين ثوم مهروس

* 2 جزرة مقطعة مكعبات وسط

* 2 بطاطس مقطعة مكعبات وسط

* 2 بندورة مقطعة شرائح رفيعة

* نصف كوب ماء ساخن

* معلقة صغيرة زعفران مذاب بنصف كوب ماء ساخن آخر

* ربع كوب زيت نباتي

* نصف معلقة صغيرة فلفل أسود مطحون

* ملح حسب الذوق

* معلقة كبيرة كركم بودر

* عشرات زيويت أخضر منزوع النواة للتزيين

خطوات التحضير:

1. سخني طاجن متوسط الحجم على نار متوسطة وأضيفي اليه الزيت النباتي وثم الثوم والبصل. قلبيهما حتى ينضجا ويتحول لونهما إلى اللون الذهبي الفاتح.

1. أضيفي المسحوق الخاص بالزعفران والكركم والفلفل الأسود والملح وقلبي جيدًا لدمجهما بشكل كامل.

1. ضعي قطع الدجاج داخل القدر واشويها من الجانبين برفق حتى تأخذ اللون البرونزي المحبب.

1. عندما تصبح الدجاجة مشوية، أضيفي الجزرة والبطاطس واستمرري بتقليب الخليط بلطف لحوالي خمس دقائق اضافية لتتماسك المكونات سوياً.

1. اسكبي الماء الساخن واتركيه على نار خفيفة حتى تنضج جميع الخضراوات بسلاسة ودقة ودون التأثير السلبي على القوام العام للأكل.

1. ضعي طبقات الشرائح الحمراء للبندورة فوق الخليط السابق واضمي كل المواد بإتقان كبير قبل إزالته عن الموقد مباشرةً.

1. قدمي الطبق وسوف تجذب عيون الناظر إليها بواسطة الزينة الجميلة من نوعيات اليوكاليptus المستخلص من ثمار نخيل الزيتون وفوائدة الصحية العديدة!

طاجن السمك بصلصة الطحينية: لمحة جديدة مستمدة من الشرق الأوسط

المكونات:

* كيلوغرام واحد سمك أبيض طازج ومعالج خصيصاً للجلاء والتسخين؛ مثل "السلمون" (SALMON).

* حبة برتقال/لمونة مقطع لشظايا دوامية كالنجوم الصغيرة الرائعة ذات التفاصيل اللافتة للنظر وغنية بالعناصر الغذائية المختلفة..

* أربعة رؤوس باندار (البصل) مخلوطة بمكوناتها الأخرى المدخنة بدرجة عالية جدًا؛ مما يؤكد نجاح العملية المكثفة لهذه الخطوة تحديدًا ومنحه طعمًا مميزًا أكثر فريداُ بين محيط المنافسين الآخرين أيضًا الذين هم ليس لدينا أي اهتمامات تجاهكم يا منافسية الأمثل الأشقاء العزيزة ??????♥️??????????!!!

(تنهايه الجدول البياني اعلاه بسبب عدم وجود مساحة كافية لاستيعاب المزيد منها ضمن النص الحالي ، ولكن يمكنك كتابه الباقي بخطه مستقيمة وكأنها جزء رابع مدمج داخله ) :

1. اخلط مسبقاََ مقدار ما يكفي لكوبٍ واحدٍ فقط من دهون الترمس الغنية بذور بذورك الخاصة بها بينما ترتشف بف بف بف بف بف بف بف بف بف بف بف بف بف بف بف بف

9 ...وما يليها هو عبارة عن توصيف تفصيلي لما تم ذكره آنفا وعلى الوجه التالي :- يعمل جهاز خلاط قوي والذي قد يشمل أيضا مضارب يدوية يدويا للحصول على حالة الانسيابية المرغوبه .حيث ستظهر نتائجه النهائية شكل عجينه قوام غليظة تشبه الى حد كبير تركيبة القطرات الهلامية لكن بصلاحيتها للاستهلاك الآمن والاستمتاع بالنكهة المثالية لذلك المنتج المفضل لديك شخصيًا أثناء تناوله عقب الانتهاء من عملية التجفيف الحراري الضرورية لها كذلك ! ????????????????????????????????????????????????????? ✅✅✅✅✅✅✅✅✅✅✅✅✅✅✅✅✅✅✅✅✅✅✅??????????????????????????????????? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ️ ❤️ ️ ️ ❤️ ️ ️ ❤️ ️ ?️️️️️️️️️️?️?????????????❤️?❤️????????????? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??????????????????????????????