تعد النمورة واحدة من أشهر وألذ الحلويات الشرقية التي اكتسبت شعبية واسعة في العالم العربي. تتميز بأنها خفيفة ولذيذة ويمكن تناولها في مختلف المناسبات، سواء كانت عائلية أم عامة. إليك الطريقة المثالية لتحضير هذه الحلوى الشهيرة بنفسك في المنزل:

المكونات:

* كوبان ونصف من السكر

* خمسة أكواب من السميد

* كوب من الحليب

* كوب من سمنة مذابة أو زبدة

* نصف كوب من اللوز المقشور للزينة

* ملعقة كبيرة ماء الزهر

* كوب من الماء البارد

* كوب من اللبن الرائب

* ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبيز (بيكنج باودر)

* طحينة لصنع القاعدة

* قطر (قطر القطر):

+ كوبان ونصف من السكر

+ كوب ونصف من الماء

+ ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض

+ ملعقة صغيرة من كل من ماء الورد وماء الزهر

طريقة التحضير:

1. ابدأ بتحضير المزيج الرئيسي: ضع السكر في وعاء كبير وقم بإضافة السميد إليه. افرد السمن (أو الزبدة) الذائبة بالتساوي فوق السميد واستخدم يديك لفرده جيدًا حتى يمتصه تمامًا. اترك المزيج جانبًا لمدة ساعة على الأقل للسماح للسمن بمزجه بالتساوي مع السميد.

1. بعد مرور الوقت, اعجن المزيج مرة أخرى برفق باستخدام اليدين. الآن, أضف الحليب, اللبن, ماء الزهر, ومسحوق الخبيز تدريجيًا أثناء الاستمرار في العجن للحصول على عجينة متجانسة ومتماسكة بعض الشيء. أخيرًا, قم بإدخال كوب الماء البارد شيئًا فشيئًا حتى تشكل لديك عجينة مرنة يمكن التعامل معها بسهولة.

1. دهني قالب خبز مستطيل بالقليل من الطحينة (يمكن استخدام ورق البرشمان بدلاً منها لمنع التصاق العجينة). انقل العجينة إلى القالب وضع قطع اللوز المقشرة المتبلرة بطريقة منظمة على سطح العجينة كزينة. دع القالب يستريح لبضع ساعات حتى تترابط المواد وتتماسك العجينة أكثر.

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 260°C (400°F), ثم أدخلي صينية النمورة داخلها لمدة تقارب ربع ساعة أوحتى يتحول لون الوجه إلى اللون الذهبي الفاتح أو الغامق حسب الرغبة الشخصية للفرد فيما يتعلق بغزارة التحميص والتفحم. احذروا عدم الإفراط بالحرق فقد يؤثر ذلك سلبيًاعلى طعم وملمس الحلى النهائي المرغوب فيه عالميًا!

1. بينما تخبز النمورة في الفرن, حضري قطر القطر الخاص بحشو الحلوى: ذوّب كمية السكر الموجودة ضمن الوصفة بداخل مقدار المياه المذكور أيضًا ودع المزيج يغلي بمستوى متوسط إلى أعلى قليلاً بدون حركة ملحة بل تركيه وكأنكم ترقبون عمله بلا عوائق خارجية قد تؤدي للتسبب بصدمة حرارية غير مرغوب بها وهذا سيمنع ظهور الفقاعات والشوائب الضارة محاولتا الوصول لقوام سميك وحلو المنظر المنشود عند الانتهاء .أخيراً اسكب فوقه عصير الليمون وزيدي عليه الاثنين الأخيران وهما مياه ورد ورود كما هو مكتوب بالسابق واتركيه ليبرد لحين استخدامه مباشرة عقب انتهاء مرحلة الاحتضان الأخيرة لطبق نمورتنا العزيزة لدى الكثير ممن اعتادوا تناوله منذ القدم ومازال يحافظ حالياً علي مكانته وسط plethora myriad different desserts available today across every corner around Earth!

بعد نزع القطعة المحلاة للتو خارج الموقد اشعلي نور الحياة بسكب صدر بارد نسبياً منه فوق طبق مغطي بكل ثراء قطراته الملونة مما يعكس جماله الغذائي والفني كذلك ويجعلها تستحق مشاركتھا بين أفراد أسرتكم جميعَ مَرات العام المختلفة وليالي رمضان المباركات خصوصًا ! يتمتع الجميع بذلك المشهد المبهر والجسد مليء الطاقة بسبب تواجد نسبة عالية جدا جدا جدا جدا جدا جدا جدا جدا جدا جدا جدا جدا جدا جدا جدا جدا جدا جدا جدا جدا جدا جدا جدا جدا جدا جدا جدا جدا جدا جدا جدا جدا