تحظى صلصة الطماطم بشعبية واسعة نظرًا لمذاقها الرائع ومكوناتها الغذائية المتنوعة. فهي مصدر ممتاز للعديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتاميني A وC، بالإضافة إلى الليكوبين المضاد للأكسدة. إليك خطوة بخطوة كيفية تحضيرها في المنزل بكل يسر:
المكونات اللازمة:
* 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
* 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة بشكل ناعم
* 1 فص ثوم مفروم
* 800 غراماً من الطماطم الناضجة
* 2 ملعقة طعام من معجون الطماطم
* رشّة صغيرة من السكر (حسب الرغبة)
* ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الذوق
* نصف ملعقة طعام من الأعشاب المجففة مثل الأوريجانو (اختياري)
خطوات التحضيرات:
- اغسلي الطماطم جيّدًا وضعيها في قدر كبير. اسكبي الماء واتركيه يغلي حتى تنضج الطماطم قليلاً. سيؤدي هذا إلى تبسيط عملية تقشير الجلد لاحقًا. بعد الغليان لبضع دقائق، اخرجي كل قطعة طماطم واغمسيها فوراً في ماء بارد لمنع النضوج أكثر.
- بمجرد أن تبرد الطماطم بدرجة كافية للتعامل معها، أزيلي الجزء الأعلى وجلدها بلطف باستخدام سكين حاد أو أصابع نظيفة. قصّي اللب بعناية إلى قطع صغيرة للحصول على اتساق مناسب عند الخلط لاحقاً.
- سخني زيت الزيتون في نفس القدر الكبير فوق نار متوسطة إلى عالية. عندما يسخن الزيت، أضيفي الثوم والبصل المفروم. قلبي باستمرار حتى يصبح البصل ذهبي اللون وتظهر رائحة الثوم الشهية.
- أضيفي الطماطم المهروسة وروبيان الطماطم ومُقدار بسيط من السكر الذي يساعد على موازنة الحمضية الطبيعية للطماطم إذا كانت مكثفة للغاية بالنسبة لطعمك الشخصي. اخلط جيدًا واترك الخليط يغلي برفق لمدة خمس عشرة خمسة عشر دقيقه أخرى للسماح للنكهة بالاندماج تمامًا وتحقيق النوع المرغوب منه الجيلواثاني المكثف واللزج.
- أخيرًا، اضبط توازن الملح والفلفل وفق ذوقكِ واضف الاعشاب المجففه زياده تركيز النكهة اذا احببت! استخدمي خلاط يدوي أو اكشطي المزيج عبر غربال شبكي لإنتاج قوام حريري كريمي إن رغبت بذلك!
- انقل الصلصه المحضره حديثآ الى حاويات بلاستيكية غير قابله للتفاعل كيمائيا او زجاجات نظيفة ذات مقابض محكمة الغلق لتخزين واسترجاع طويل المدى بالحفاظ عليها داخل الثلاجه مدةشهرين بدون اي تغيير سلبي لنوعيتها وجودتها .
بالاستمتاع بهذا المنتج المنزلي مصنوع منزليا بصورة يومية ضمن نظام غذائي متنوع ومتوازن ، ستتمتع بفوائد عديدة تتضمن الدعم العام لصحة قلبك وصحة جلدك وشبابه وانعاش جهاز المناعه لديكِ ! يتمتع بولاته شهية !
