إليك طريقة لتحضير كيك النسكافيه بنكهتها الفريدة والمذاق الجميل:

المكونات:

250 غرام من الدقيق الأبيض، 170 غرام من السكر، 4 بيضات متوسطة الحجم، 1 ملعقة كبيرة من الباكينج باودر، 1/2 كوب من زيت الزيتون أو الزيت النباتي، 1/2 كوب من حليب مكثف محلى، 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكوفي ماتشينو (نسكافيه)، ونصف كوب من الماء الساخن للترطيب. زينة اختيارية: كريمة شانتيه ومكسرات للتزيين.

الطريقة:

أولاً, سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم ادهني قالب الكيك بالزبدة والدقيق لتسهيل عملية الخروج لاحقاً.

اخلطي الدقيق مع الباكينج باودر ومسحوق الكوفي ماتشينو وضعيهم جانباً. باستخدام خلاط كهربائي، اخفق البيض والسكر حتى يصبح المزيج خفيف وكريمياً. بعد ذلك، أضيفي تدريجيًا الزيت والحليب المكثف المحلى واستمرّى في الخلط لحوالي خمس دقائق أخرى.

بحذر شديد، بدءً بخليط المساحيق، وأخيراً بإضافة الحليب الدافيء والذي تم فيه إذابة القليل من نسكافيه. تأكد دائماً بأن التحريك يحدث بشكل غير مباشر لمنع ظهور الفقاعات داخل العجين مما يؤثر سلبياً على نسيجه النهائي.

اسكب الخليط داخل القالب المعد مسبقا ووضعيه في الفرن لمدة تتراوح بين الـ35 إلى الـ40 دقيقة أو حتى يتم اختبارها بواسطة عود خشبي ينبغي أن يخرج نظيفا عند إدخاله وسط الكيكة. دعِ الكيكة تبرد قبل تقديمها وتزين حسب الرغبة بكريمة الشانتيه والفستق الحلبي مثلاً لإعطائها طابع جمالي أكثر جاذبية. قدم واستمتع بطعم هذا الكيك الرائع!