الحواوشي هو طبق مصري تقليدي شهير يتميز بنكهته الفريدة وسهولة تحضيره. إليك طريقة بسيطة ومفصلة لإعداد هذا الطبق اللذيذ في المنزل:
المكونات:
1 كيلو لحم مفروم جيداً (يفضل خليط من اللحم البقري والدجاج)
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
4 فصوص ثوم مهروسة
ربع كوب بقدونس طازج مفروم
نصف كوب كزبرة طازجة مفرومة
ملعقتان صغيرتان كمون مطحون
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
رقائق خبز عجين سادة
الخطوة الأولى: إعداد الخليط
في وعاء كبير، اخلط اللحمة المفرومة مع الثوم المهروس والبقدونس والكزبرة والكمون والملح والفلفل الأسود. استمر في العجن حتى تمتزج جميع المكونات بشكل جيد وتصبح عجينة متماسكة ومتجانسة.
الخطوة الثانية: تشكيل الحواوشي
قسم الخليط إلى قطع متوسطة الحجم ثم شكله باليد على شكل اسطوانة رقيقة يبلغ عرضها حوالي 5 سم وطولها 20 سم. للحصول على مظهر مشابه لما تقدمه المطاعم، يمكنك استخدام قالب خاص لتشكيل الحواوشي والذي يساعد أيضاً في الحصول على حجم موحد للقطع.
الخطوة الثالثة: الشوي والتقديم
سخن شواية كهربائية أو غازية واترك الرقائق تبرد لمدة دقيقة قبل وضع الحواوشي عليها. اشوي كل قطعة لدقيقتين لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون وجاهزة للأكل. قدم الحواوشي ساخناً داخل خبز البيتا المصري مع بعض الصلصة والأعشاب حسب الرغبة، واستمتع بطعمه الرائع!
