تعتبر كفتة السمك واحدة من الأطباق البحرية الشهيرة حول العالم والتي تتميز بمذاقها الفريد ولونها الجميل وسهولة تحضيرها. إليكم وصفة بسيطة لتحضير كفتة السمك بنكهة مميزة:

المكونات:

1 كيلو غرام من سمك الفيليه (يفضل استخدام أنواع مثل القاروص أو البلطي)

250 غراماً من فتات الخبز

1/4 كوب زبادي طبيعي

1/4 كوب عصير ليمون طازج

2 فص ثوم مهروس

1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

الملح والفلفل حسب الرغبة

زيت للقلي

الخطوات:

1. ابدئي بتجهيز السمك: قومي بغسل الفيليه جيداً ثم تجفيفه باستخدام مناشف ورقية لإزالة الماء الزائد. قطّعيه إلى قطع متوسطة الحجم وضعيه جانباً.

1. خلط العجينة: في وعاء كبير، اخلطي فتات الخبز مع الزبادي الطبيعي وعصير الليمون والثوم المهروس والبابريكا المدخنة والكمون المطحون والملح والفلفل. اخلطي جميع المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.

1. إضافة السمك: أضيفي قطع السمك إلى خليط الفتات واتركيه لمدة 10 دقائق تقريباً لتتبيل النكهات.

1. تشكيل الكفتة: بعد مرور الوقت اللازم للتتبيلة, استخدمي يديك لشكل خليط السمك إلى كرات بحجم مناسب (حوالي 5 سنتيمترات). يمكنك أيضاً تشكيلها بشكل مستطيل إن أحببتِ ذلك.

1. قلي الكفتة: سخني زيتاً عميقاً بدرجة حرارة متوسطة - عالية في مقلاة كبيرة. عندما يسخن الزيت تماماً، ضعي كرات السمك برفق واحرصي على عدم اكتظاظ المقلاة كي تنضج بالتساوي. اطهيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج، وقد يستغرق هذا حوالي 5 دقائق لكل جانب.

1. تقديم الكفتة: قدمي كفتة السمك ساخنة مزينة بالبقدونس المفروم الطازج وبجانبه سلطة طازجة أو طبق جانبي آخر يحلو لكِ تقديمه معه. يتمتع!

هذه الوصفة ستمنحك طعم مختلف وكريمي للسمك سيضيف لمسة خاصة لأطباقك. كما يمكن تعديل مقدار توابل البابريكا والكمون حسب ذوقك الشخصي للحصول على مذاق أكثر إثارة للاهتمام.