في عالم الطهي الحديث، برزت الحلويات كفن فريد يجمع بين الجمال المرئي والمذاق الرائع. إليك طريقة سهلة لإعداد بعض الحلويات العصرية التي ستضيف لمسة خاصة إلى أمسيتك أو حتى لتقديمها كهدايا مميزة.
أولاً، دعونا نبدأ بمجموعة بسيطة ومبتكرة: "كوكيز الشوكولاتة بالنوتيلا". اخلطي كوب واحد من الدقيق متعدد الاستخدامات مع نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز وربع ملعقة صغيرة من الملح جيداً. ثم أضيفي ثلثا كوب من الزبدة غير المملحة الناعمة وكوب ونصف من السكر المحبب وثلاثة أرباع كوب من النوتيلا الفاخرة بنكهة الشوكولاتة الغنية. أخيرا، ضعي بيضة واحدة ومنخلان من خلاصة الفانيليا. امزجي كل هذه المكونات برفق باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
بعد ذلك، اسكبي الكمية في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة لتهدئة العجينة قبل تشكيلها لكرات صغيرة. وزّعي تلك الكرات بشكل مستوي ومتباعد في طبق للخبز مغطى بورق الزبدة وضعيه في فرن محمي بدرجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي اثنتي عشرة دقيقة أو حتى يحمر سطح الكوكيز قليلاً ويصبح طريًّا عند الضغط عليه بلطف. اتركي الكوكيز ليبرد تماماً قبل تقديمه للاستمتاع بتلك اللمسة الحديثة للشوكولاتة والنوتيلا!
بالنسبة لأولئك الذين يتمتعون بشغف أكثر بالهلام والشراب، يمكنكم تجربة صنف جديد وهو "تيراميسو بدون خبز". أول خطوة هي تجهيز طبقات الهلام بإضافة ثلاثة أكواب من القهوة سريعة التحضير إلى ربع كوب من السكر الأبيض وعصير وحبة واحدة من البرتقال كبيرة الحجم. انقع كيسب دي جيلاتين (جيلاتين) في الماء البارد لحوالي خمس دقائق قبل أن تتم إضافة إليه ملعقتان كبيرتان من المياه المغلية لتحويله إلى جل واضح. اقسم هذا الجيلاتين بالتساوي داخل قالب تتراوح سعته ما بين كيلوجرام واحد وخمسمائة غرام، ثم ضعه مباشرة إلى الثلاجة حتى يتماسك ويتحول إلى شكل جيلي ثابت خلال ساعتين تقريبياً.
التالي هو تحضير الطبقة الثانية وهي كريمة المخفوق. اخفق كأسين من الكريمة الثقيلة وأربعة صفار البيض والسكر حتى تصبح خليط كريمة سميك ويظهر علاماته عندما تقوم بسحب المضرب فوقه بطريقة الخطوط المتقاطعة التقليدية. بعد الوصول لهذه الدرجة المثالية للحظة الانقلاب والتوزيع المتزن لكريم الآيس كريم الخاص بك, رتّبه بكامل طبقاته بكل حرص أعلى قشرة الجيلي والتي تم تركيبها وتحضيرها سابقًا وذلك عبر استخدام الملعقة المسطحة المصنوعة خصيصًا لذلك النوعِ ذوات الحدوث شائع جدا بالمطبخ اليومي لأصحاب المطابخ والمشويات المنزلية ذات الإنتاج المكثَّف; ولا تنسي رش كمية مناسبة من مسحوق الكاكاو الخام المبشور بالإضافة لقليلٍ آخر مرتبط دائماً بحاسة الشم لدى البشر -شمع عسل الطبيعية الطبيعية المستعمل حديثاً ضمن مقادير وصفات متنوعة بما فيها نسخ التركيبة الخاصة بنا هنا-. حاول عدم عصركول تدليك القالب أثناء العملية الأخيرة ولكن كن لطيفًا ودقيقًا قدر استطاعتك حين تستعين يدَيكَ وتعيد ترتيب ترتيب مكانه مرة أخرى داخل صندوق منزلك الصغير الصالح للأكل مؤقتًا–قبل اعتماده نهائياً للمرحلة التالية وبعد التأكد مجددًا بأنه قد حققا جميع المواصفات العامة اللازمة لنوع مثل وجبات الشعور بالسعادة والاسترخاء والاستقرار الداخلي المرتفع كذلك!. باتخاذ التدبير السابق الذكر يمكنك الآن رفع القدر عن النار بشكل آمن وسريع بينما تبدأ رحلتك نحو تحقيق حلم تناول اطعمتك الجديدة المنعشة والحلويات الشهية تحت سمائنا الجميلة وعلى أرض الواقع الواقع الحالي المعيش!
أتمنى لك طعمًا شهيًا واوقات ممتعة قضيتها أثناء تطبيق وصفتينا الأولى والثانية للوصفات الأصلية للعصر الحديث المجسد في المزيد والأكثر سرعة وجودة وحداثة وإتقانا وبراعة أيضا...
