تزدان مائدة كل بيت بمجموعة متنوعة من السلطات الملونة والمغذية، وقد تعددت طرق إعدادها لتلبية مختلف الأذواق والتفضيلات الغذائية. من بين هذه الاختيارات الشهيرة، تأتي سلطة الفاصوليا الخضراء المحبوبة بفضل طعمها الحلو ومكوناتها الصحية. إليكم خطوات سهلة لتحضير هذه السلطة المنعشة:

المكونات:

* 400 غرام من الفاصوليا الخضراء الطازجة

* 50 غرام من الذرة المسلوقة

* 50 غرام من شرائح الفطر الطازج

* نصف كوب من شرائح الزيتون الأسود

* حبة متوسطة الحجم من البصل الأحمر

* 3 حبات من الجزر الصغير

* 2 طماطم متوسطة الحجم

* عصير حبة ليمون واحدة

* ملعقتان كبيرتان من خل التفاح الطبيعي

* ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور

* ملعقتان صغيرتان من السكر الناعم

* ملعقة صغيرة من الملح البحري الخشن

* رشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا

* 3 أكواب من الماء المثلج النقي

* مكسرات مشكلة (لوز، فستق، كاجو) مجففة ومحمصة للحصول على قرمشة إضافية

* زبيب لتنويع الأنسجة والنكهة

طريقة التحضير:

1. اغسلي الفاصوليا الخضراء جيدًا تحت الماء البارد وجففيها بلطف. قصي كل قرن إلى ثلاثة أقسام بنفس الطول يعادل حوالي 3 سم.

1. املئي قدرًا متوسط الحجم بالماء وأضيفي ملح البحر الخشن. ضعي القدر على نار عالية واتركيه حتى يصل للغليان. عندما يبدأ الماء بالتغليان، أضيفي الفاصوليا الخضراء وحركي برفق. اطهيها لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة حسب درجة نضج الفاصوليا المرغوبة. بعد انتهاء الوقت، استخدمي مصفاة لإزالة الفاصوليا من الماء المغلي وضعيها فورًا في وعاء مليء بالماء المثلج لإحداث عملية "التوقف الحراري" وتحافظ على اللون الأخضر الزاهي للفاصوليا. اتركيها تبرد تمامًا قبل التصريف والإزالة النهائية للمياه الزائدة.

1. أحضري طبقًا واسعًا لتقطيع الخضروات الأخرى. قطعي باقي المكونات كما يلي:

• البصل الأحمر إلى شرائح رقيقة.
• الجزر الصغير إلى مكعبات دقيقة.
• الطماطم المتوسطة إلى شرائح دائرية نحيفة ومتساويّة الخطوط.

1. في وعاء آخر، اخلطي العناصر التالية: السكر الناعم، الملح البحري، خل التفاح وعصير الليمون الحامض. حرّكي جميع المقادير الرطبة باستخدام مخفقة يدوية أو مضرب كهربائي للحصول على محلول كريمي وحلاني للسكر تمامًا.

1. جمع كل عناصر السلطة جنبًا إلى جنب: أضيفي الفاصوليا المطبوخة والباردة، والجزر المفروم، وشرائح البصل، وطماطم الشرائح الدائرية، وفطر الشرائح إلى الوعاء الكبير المفتوح. رشِّ فوق تلك الطبقات موزة السكر والخل والعصائر الخاصة بالعناصر السابق ذكرها وانشر الزنجبيل المبشور وزبدة الزيتون الأسود المعصور عليها أيضًا. امزجي كافة محتويات الوعاء الواحد بخبرة وبإتقان حتى تختلط المواد بشكل متكامل ويتخذ الخليط شكل كتلة متماسكة ومعقدة الملمس ونابضة بالحياة ألوانيًا ولذيذة بالنكهات المختلفة فيها وفي نفس الوقت غير مقدود ولا يحتوي علي مواد مسكرة بشدة فتزيد نسبة السكريات لديكي بعد تناوله أكثر بكثير مما يمكن احتساب حاجتك اليومية منها له!

1. يُقدَّم كجزء رئيسي ضمن قائمة الطعام الرئيسية لعشاء أخاذٍ للغاية؛ فهو يساهم بكل سهولة بإدخال نوع جديد مُنتعش وغني بالنضارة والألفاظ الجميلة لمظهر جذاب لوجبة شاملة الحبوب والبروتينات والدهون والدقيق والمعادن اللازمة لصحة جيدة وصيانة مستدامة لجسد الإنسان وحيويته وثرائه الوقاعي عبر سنينه الأولى والثانية والثالثة وما بعدهما بلا شك إنْ اتبع نظام طبخ مشابه بهذا النهج لفترة طويلة المدى سواء كانت شهر واحد مثلا أم سنة كاملة فلا يوجد سبب يستحق رفضا واضحا لهذه الوصفات الممتازة والملائكية ذات الأصل الغربي الأوروبي والذي ينتمي لنظام غذائيين المتوسط وكذلك الأمريكي البدائي القديم منذ القدم! قد يتم تقديمه كذلك كنكهة خاطفه للأطفال بفترة ارتشاف حليب الأم وذلك فقط عند بلوغه العام الثالث كنوع بسيط وأساس لأكلاته المستقبلية خاصة ممن لديهم حساسية تجاه أغذية معينة كالغلوتين وغير ذلك الكثير....يمكن أيضا وضع عدة انواع مختلفة انواع الانتخاب الحرة بالنسبة لمن يريد استخدام أصناف أخرى بدلاً عنها مثل اللوز أو الكاجو المشوي المُحمص والصنف البيولوجي منه خاصتا وهو موجود داخل قسم المنتجات الصحية لدى اي سوبر ماركت بجوار منتجعات الصحة العامة العامة بالسلك التجاري الخاص بها .اما فيما يخُص نهاية الترتيب فهي موضحة أدناه :-

1. زيِّن سطح طبق التقديم الأكبر حجماً بالقليل جداً ولكن كافي من مجموعه مختاره واحده أو اثنين فقط وغير مفروض تحديد نوع معين وإنما وفق اختيارك الشخصي ويمكن تنفيذ الأمر مرتين للدورة الثانية إذا شاؤا أفراد عائلة المنزل بذلك...والآن دعونا نقترب لرؤية كيف تبدو أمام عينيك الصورة الواقعية لما تم صنعه للتو !! انظر اليَهِ ! إنه يبدو خارج حدود الدهشة حقآ!! حيث تجتمع هنا مجموعة مميزة جدًا جدًا جدًا جدًا جدًا جدًا جدًا جدًا جدًا جدًا جدًا جدًا جدًا جدًا جدًا جدًا جدًا جدًا جدًا جدًا جدًا جدًا جدًا جدًا جدًا جدًا جدًا جدًا →→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→ → → → → → → → → → → → ← ← ← ← ← ← ← ← ← ← ← ! حتماً ستكون أول شخص يجربه وسوف تستمر بتشغيله واستخدامه دومًا ودائمًا ودائمًا ودائمًا ودائمًا ودائمًا ودائمًا ودائمًا ودائمًا ودائمًا ودائمًا ودائمًا ودائمًا :D !!!