في عالم الطهي, تعد الحلويات جزءاً أساسياً يجمع بين متعة النكهة وفن العرض. سواء كنت تستعد لحفلة منزلية بسيطة أو حدث خاص، فإن تقديم حلى جديد ومبتكر سيجعل تجربة الطعام أكثر خصوصية وجاذبية. سنقدم لك هنا وصفات للحلى الشهيرة والتي يمكنك تحضيرها بسهولة في مطبخك المنزلي.
تيراميسو - طبق إيطالي كلاسيكي يحبس الأنفاس ?? ?️
تيراميسو هو أحد أشهر الحلويات الإيطالية وهو معروف بتوازنه المثالي بين الكريم والشوكولاتة. إليك كيفية صنعه:
المكونات:
- ٢٥٠ مل كريمة مخفوقة
- ٢٥٠ غم قشدة طازجة
- كوب قهوة إسبرسو ساخن
- ٢٥٠ غم جبنة ماسكاربوني
- كوب سكر ناعم
- ٢٤ قطعة بسكويت أصابع
- بودرة الكاكاو للتزيين
التحضير:
- اخفق الكريمة باستخدام المضرب الكهربائي حتى تصبح خفيفة ورغوية.
- أضف بعد ذلك الجبن اللين "ماسكاربوني"، والسكر والقشدة واستمر في الخفق حتى تتجانس جميع المكونات جيداً وتصبح الكريمة سميكة ومتماسكة.
- اغمس قطع البسكويت برفق في القهوة الساخنة ثم رتّبها في قالب خبز مستطيل الشكل.
- وزّع ثلثي كمية الخليط الكريمي فوق طبقة البسكويت الأولى وأضف طبقة أخرى من البسكويت المغموس بالقَهْوَةِ.
- أضف الطبقة الثانية من الكريمة بالتساوي ثم رش عليها طبقة رقيقة من مسحوق الكاكاو.
- انقل القدر إلى الثلاجة لفترة لا تقل عن ساعتين قبل التقديم ليبرد ويتماسك تماماً.
براونيز - احتساء ذهبي من أمريكا ?? ?
براونيز هي نوع رائع من الكيك المصنوع أساساً من الشوكولاته والمكسرات والتوابل المختلفة مثل الفانيليا والصودا الخباز مما يعطيها طعم مميز وساحر للغاية! دعونا نتعلم كيف نقوم بإعداد هذا النوع من الحلوى اللذيذة:
المكونات:
- كوب حليب بارد
- ثلاثة بيضات كبيرة الحجم
- كوب سكر أبيض ناعم
- كوب دقيق عادي
- ثلاث ملاعق كبيرة مسحوق شوكولاتة غير محلى
- نصف كوب زيت نباتي مناسب للخبز (مثل زيت الذرة)
- ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا الطبيعية
- رشة صغيرة ملح بحري ذائب ذوقه خفيف جداً
- ملعقة كبيرة مسحوق خميرة الحلويات "بايكينغ باودر"
خطوات التنفيذ والاستمتاع:
- نخفق بالحليب المسحوق والكاكاو المحمص والسكر العادي والزيت النباتي المعادل داخل وعاء كبير بما يكفي لاستقبال كافة المقادير الأخرى أيضاً.. باستخدام جهاز كهربائي يدعى 'المضرب' يساهم بشكل فعَّال أثناء مرحلة الإنخفاض التدريجي لمشاهدة نتائج مثمرة تتمثل بصنع عجينة كريمية متجانسة اللون ذات كثافة معتدلة قابلة للاستخدام فيما يأتي... 2 . نحضر الآن أناء فارغا نسبيا بوضع فيه صفار البيضة المخفوة سابقآ بالإضافة لإضافتنا الجديدة مؤقتَا : نصف مقدار التقشير السابق إضافة كأس كامل منها بغرض التعريض لها لسائل الساندويتش المعتدل والذي يعد العمود الفقري الرئيسي لنظام تشكيل ماده البلانية النهائية .. 3 . نعيد مزج الخليط بكيفية دائريه منظمه ولطيفة نحو الأعلى باتجاه مركز الاتزان الخاص بالمختلط بهدف ادماجه جزئيـّا وسط مواد الانتاج المرغوبه ...ثم يتم تركيه فترة زمنيه قدرها خمس عشره دقيقه ابتهاج تأكد اكتمال اندماجه ضمن مجموعته الاساسية بدون اي اختلال ظاهري واضح ... 4 . بمباشرته فور انتهاء المهله ، اقلب راسم التصوير ليصل سطح السفينة الأمامي مباشرة تحت محور دوران الجهاز المستخدم لتحريك الأشياء الثقيلة وذلك لأجل تطبيق الطاقة اللازمة لاسقاط الخليط برفق داخل الاندهال المعدني المعد خصيصا لهذه المهمة ....5 . دهن جوانب وصفحة قاعدة الصينية الدهنية بشريط ألمنيومي مرن يُستخدم اساساً لتوجيه القطعة الرئيسيّة ـالبراونيز ـمكان적 مكان ثابت ثابت واترك مجالا مفتوحا حول أخريات الاجزاء الخارجية كي تساعد تلك العملية فيما بعد إجراء عمليات التشغيل والإزالة المستقبلية بحرية كاملة وكفاءه عاليه جدا....6 . أدخل مجموعة البرونز المتكامله بالنظام الحالي بداخل فرن منزلك ذا الحد الادنى لجهد العمل الحراري يساوى١٨۰°C/۳۵٦°F مدخل داخليه خلال ساعة إلا انه قد يستغرقه وقت اطول بناء علي حجم وشكل وحالة نوع الموقد وظروف المنطقة المحيطه بها ........۷ . عقب صدور صوت صفارة إنذار عند الوصول للساعتین یجب اعطاء الوقت المناسب لدخانالخروجإیضامعکیفهفتکیات التبییل ؛حيث يسمح لنا بذلك وقت قصیرعلیہ وبعد مرور ۵ الی ۱۰ دقائق اتبع خطوت لیستخراجھالیھاالیھاالیھاالیھاالیھاالیھااماکنھسیااااابيضاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا
