- صاحب المنشور: عالية القيسي
ملخص النقاش:
بدأ النقاش حول كيفية توازن الأصالة والابتكار في الطبخ العربي. مثلت شيماء بن عبد الله جانب الداعين إلى التجديد, واقترحت استخدام الزيتون الأسود المشوي كنكهة جديدة لأطباق البحريات. رد عبد الرؤوف التونسي متمسكا بالأصالة قائلا إنها ستغير توازن النكهات التقليدية. تدعمت وجهة نظر زهراء بن عطية التي رأت أن التجريب الإبداعي يمكن أن يعزز النكهات الأصلية. رغم دعم أمين التونسي لاتباع النهج التقليدي المطلق، إلا أن شيماء أعربت عن الاعتقاد بأنه بالإمكان الجمع بين الاثنين دون المساس بالقاعدة. توصّل الجميع إلى اتفاق ضمني على أهمية احترام الأصول بينما يستقبلون أيضا الأفكار الجديدة بحكمة.
منشورات شائعة
