العجة هي واحدة من أكثر الأطباق الشهيرة حول العالم والتي تتميز بسلاستها وسهولة التحضير. إنها طبق مثالي للإفطار أو الغداء ويمكن تقديمها مع مجموعة متنوعة من الإضافات مثل الجبن واللحوم المدخنة والخضروات. إليك طريقة سهلة لتحضير عجة بيض لذيذة:

المكونات:

• 4 بيضات كبيرة
• ربع كوب حليب طازج
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي

التحضير:

1. ابدأ بتسخين مقلاة غير ملتصقة على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة. يمكنك إضافة القليل من الزيت لمنع التصاق البيض.

1. اغسل البيض جيداً ثم كسره في وعاء خلط صغير واستخدم شوكة لتجزئة صفار البيض قليلاً. بعد ذلك، اسكب الحليب الطازج وأضيفي القليل من الملح والفلفل الأسود إلى الخليط. امزجي جميع المكونات جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً ومختلطاً بالتساوي.

1. الآن، اسكب الخليط في المقلاة الدافئة واتركه بدون تقليب لمدة دقيقتين للسماح للجانب السفلي بأن يثبت ويتماسك.

1. بمجرد البدء في رؤية علامات تشكيل طبقة بيضاء حول محيط العجة وتكوين فقاعات صغيرة على سطحها، ستكون وقت التقليب مناسب. استخدم الشوكة برفق لقلب نصف العجة فوق النصف الآخر باستخدام حركة سريعة وحازمة. قد تحتاج لحركة ثانية لطيفة لإزالة أي أجزاء لم تنضج بشكل كامل تحت العجة.

1. دع العجة الأخرى لمدة دقيقة أخرى قبل رفعها بلطف من المقلاة بالشوكة ونقلها إلى طبق التقديم الخاص بك. يمكن تقديمه فوراً وقدومه بأي إضافات ترغب بها، سواء كانت خبزاً أو سلطةً جانبيةً، كما يحلو لك!

تذكر دائماً أنه كلما تم استخدام مكونات طازجة، كلما كانت النتيجة أفضل لأي وصفة تقوم بإعدادها. يتمتع بطعامك اللذيذ المنزلي!