إليك طريقة تحضير عجينة صرر الأوزي بشكل صحيح وصحي لذيذ:

المكونات:

1. دقيق أبيض - 2 كوب.
2. ملح - نصف ملعقة صغيرة.
3. زيت زيتون – ربع كوب.
4. ماء فاتر – حسب الحاجة.

الطريقة:

1. أولاً، يُنخل الدقيق الأبيض مع الملح في وعاء كبير للتأكد من خلوه من العقد وتوفير هواء جيد للدقيق.

1. بعد ذلك، يُضاف الزيت الزيتون إلى الوعاء ويمتزج جيدا مع الدقيق باستخدام يديك حتى يشبه الخليط الرمل الرطب.

1. ابدأ بإضافة الماء الفاتر تدريجياً أثناء التقليب المستمر بواسطة اليدين لتكوين عجينة متماسكة ومتجانسة. قد تحتاج إلى كميات مختلفة من الماء اعتمادا على مدى جفاف أو رطوبة الدقيق الخاص بك.

1. بمجرد تشكيل العجينة، ضعها جانباً واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة تقريبًا مغلفة بورق بلاستيكي لمنع الجفاف. هذا يسمح للعجين بأن يصبح أكثر ليونة وأسهل للعمل معه لاحقًا.

1. عندما تصبح جاهزة للاستخدام، قسّم العجينة إلى قطع أصغر بحجم حبة البيضة تقريبًا. استخدم مكبس أو هرّاس الأوزي لإعطائها الشكل النهائي، ثم قم بالطهي باتباع تعليمات الطهي الخاصة بكيفية صنع الأوزي نفسه.

تذكر دائما غسل يديك جيدا قبل التعامل مع الطعام للحفاظ على النظافة الشخصية. يتمتع بطبق الأوزي المنزلي الشهير!