حلى التوفي هو أحد الحلويات الشهيرة والمفضلة لدى الكثيرين بسبب مذاقه الغني والعصير. هذه الوصفة متعددة الاستخدامات للغاية؛ فهي ليست فقط تتطلب مكونات أساسية متاحة بكل منزل، ولكنها أيضًا قابلة للتخصيص للتناسب مع ذوقك الشخصي عبر تزيينات متنوعة. سواء كنت تستعد لحفل عيد ميلاد أو أي مناسبة خاصة أخرى، فإن هذا الحلى سيضيف لمسة فريدة وساحرة لأطباقك. دعونا نبدأ خطوة بخطوة في عملية التحضير الرائعة.

المقادير

* لعجين التوفي:

+ كوبان من الحليب البودرة.

+ أربع بيضات كبيرة.

+ نصف كوب من السكر الناعم.

+ نصف كوب من الزيت النباتي.

+ ملعقة واحدة من مسحوق الخبز (البكينج باودر).

+ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

* لصلصة التوفي:

+ علبة واحدة من القشطة (حوالي 170 غرام).

+ ربع كوب من السكر الأبيض.

التعليمات

تحضير عجينة التوفي

1. ابدأ بخلط البيض والسكر معًا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج كريميًا وفاتح اللون.

1. أضف الزيت النباتي وخلاصة الفانيليا واستمر في الخلط حتى تمتزج جميع المكونات بشكل جيد.

1. في قدر صغير على نار متوسطة، ضع الحليب البودرة وحرك باستمرار حتى يتغير لونه ليصبح بنيّاً خفيفاً - هذا ما يعرف بالحليب المُحمَّر-.

1. انقل الحليب المخمّر تدريجياً إلى الوعاء الذي يحتوي على البيضة والسكر والزيت، واخلط حتى تصبح لديك عجينة سميكة ومتناسقة.

1. وزع العجينة الناتجة بسُمكٍ متوسط داخل صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة.

1. اخبز العجينة في الفرن المسخن مسبقاً (على درجة حرارة حوالي 180 درجة مئوية) لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة أو حتى تستوي وتكتسب لوناً ذهبيَّاً جميلاً.

1. بعد ذلك، اتركي العجينة لتبرد قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

تحضير صلصة التوفي

1. ضع السكر في قدر وضعيه على نار هادئة مع التقليب الدائم لمنع الاحتراق والحصول على قوام زجاجي للمادة.

1. عندما يذوب السكر وينتَج مصفاة صفراء لامعة، أدخل القشطة ببطء أثناء مزجه برفق للحفاظ على تماسكه لاحقاً عند تخزينه بالثلاجـة (يمكن استخدام كمية أقل قليلاً إذا وجدت الصلصة ثقيلة جدًا).

1. استمر في خلط الخليط حتى يصل إلى القوام المرغوب فيه ويكوِّن فقاعات هواء صغيرة تشير لقرابته من الطور النهائي المثالي لصوصتنا اللذيذة!

1. اسكب طبقة صلصلة توفي فوق سطح العجينة المخبوزة فور نزعها من الفرن واتركيها تزحف باتجاه الأطراف بحرية بينما تغطي وجه الكعكة برقتها الخاصة بكافة المناطق المتعلقة بها مباشرةً.

1. أخيراً وليس آخراً، ضع الصينية مرة أخرى ضمن الثلاجة لنحو ساعتين تقريبًا مما يسمح لها بأن تجمد وتمتص كافة عناصر الطبقات الأخرى المرتبطة بتحضيرهما سوياً قبيل قطعهم وإظهار قطع منتظمة ذات أشكال مميزة تعكس نظافة العمل وجودتها المنشودتين لهذه الوصفة المضمون نجاح طباعتها لكل عاشق الطعام في منزلكِ ومحيط دائرتك الاجتماعية الصغيرة والكبيرة كذلك فيما لو اقتضى الأمر مشاركات عديدة خلال الاجتماعات العامة للأهل والأصدقاء وغيرهم ممن يحبون تناوله دائمًا بحب وشغف كبير !Enjoy your delicious toffee treat after a fun cooking session with friends and family!