فول الصويا، وهو مصدر غني بالبروتين النباتي، يمكن تحويله إلى وجبة رائعة بمجموعة متنوعة من الطرق. إليك وصفة بسيطة وصحية لإعداد طبق فول الصويا الخاص بك:
المكونات:
1 كوب من حبات فول الصويا الجاف (من الأفضل نقعها لمدة 8 ساعات قبل الاستخدام)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة بشكل ناعم
2 فص ثوم مهروس
4 أكواب ماء
1 معلقة صغيرة كمون مطحون
1 معلقة صغيرة قرفة مطحونة
ملح حسب الرغبة
الطريقة:
- اغسلي حبات الفول جيداً بعد النقع وتخلصي من أي كتل أو حجارة قد تكون موجودة.
- في قدر كبير، سخني الزيت ثم أضيفي البصل والثوم حتى يصبحا ذهبياً.
- أضيفي فول الصويا المنقوع وأكملي التحريك لبضع دقائق أخرى.
- أضيفي الماء وحركي الخليط برفق. اتركي القدر ليغلي على نار عالية ثم خفضي النار ليصبح الغليان بطيئاً جداً.
- أضيفي جميع التوابل - القرفة والمُكمون والملح - واستمرّي في غليان الفول تحت الضغط المنخفض لمدة تتراوح بين ساعة ونصف الساعة حتى تصبح حبوب الفول طرية ومقطعة تمامًا.
- عند الانتهاء, يمكنك تقديم الطبق ساخنًا بجانب بعض الخضروات المشوية للحصول على وجبة متوازنة ومتكاملة من الناحية الغذائية.
استمتع بتحضير وجبتك الصحية باستخدام هذه الوصفة!
