• صاحب المنشور: إبتسام المدغري
  
  ملخص النقاش:
  

  تدور المحادثة حول الأهمية المتبادلة بين التراث الثقافي والمهارة في استخدام البهارات والتوابل في المطبخ العربي. بدأت حسيبة بن شريف النقاش بالتأكيد على أهمية فهم العمق الثقافي للنكهات وكيفية تأثيرها على تجربة الطعام. تحدثت عن فن استخدام البهارات والتوابل بشكل استراتيجي لتحقيق توازن رائع في الطعم والنكهة، مشيرة إلى أن كل طبق له مجموعته الخاصة من التوابل التي تعزز نضارته وتاريخه الثقافي.

أكد نزار العلوي على أهمية التوازن والدقة في استخدام التوابل، معتبرًا أن الطريقة التي نستخدمها في تقديم الأطباق بتوازن دقيق هي الأساس. وأضاف أن فهم التراث الثقافي لكل طبق يمكن أن يفتح لنا آفاقًا جديدة لتجربة الطعام، لكن التركيز يجب أن يكون على المهارة والدقة في استخدام البهارات والتوابل.

استمرت حسيبة بن شريف في التأكيد على أن التراث الثقافي ليس مجرد إضافة للطعام، بل هو جزء لا يتجزأ من تجربة الأكل. وأشارت إلى أن الأطباق التقليدية ليست فقط وصفات تُتبع، بل هي قصص تُعاش. وأكدت أن التوازن في استخدام التوابل مهم، لكن التراث الثقافي للأطباق يضيف بُعدًا آخر لتجربة الطعام.

دخلت دينا القيسي النقاش معترفة بأهمية التراث الثقافي، لكنها أكدت أن التركيز الأساسي يجب أن يكون على المهارة والد