الأومليت هو أحد الأطباق التي لا يمكن الاستغناء عنها عند الحديث عن يوم إفطار مثالي. إليكم ثلاث طرق مختلفة لإعداد الأومليت لتلبية جميع الأذواق:
الأومليت الفرنسية التقليدية
المكونات:
- بيضتان
- بندورة صغيرة مقطعة
- بصلة متوسطة مقطعة
- زيت زيتون
- ملح وفلفل للتتبيل
الطريقة:
- سخني كمية بسيطة من الزيت في مقلاة.
- أضيفي البصل واقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي البندورة وحركي لمدة دقيقة واحدة تقريباً.
- اخفقي البيضتين مع قليل من الملح والفلفل.
- صبي خليط البيض فوق البصل والبندورة في المقلاة واستمر في التحريك بلطف حتى يتم طهي البيض تمامًا ويكوّن طبقة سميكة تشبه العجّة.
الأومليت الأمريكية الغنية بالمذاق
المكونات:
- بيضتان
- بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
- نصف كوب لحم مفرقعة
- ربع كوب فطر مقطع شرائح
- ربع كوب جبن شيدر مبشور
- ملعقتان كبيرتان من زبدة أو سمن أو زيت زيتون (نوصي باستخدام الزيت للحصول على خيار أكثر صحية)
- ملح وفلفل أسود
الطريقة:
- اقلي البصل في مقلاة حتى يصبح طريًا وشفافًا.
- أضف اللحم واطبخ حتى ينضج ويتغير لونه إلى اللون البني الفاتح.
- ضع الفطر وحركه لبضع دقائق قبل إضافة الملح والفلفل.
- اخلط البيض مع الملح والفلفل وضعيه في مقلاة أخرى على نار متوسطة عالية مع تسخين الزيت فيها أولًا.
- بمجرد بدء ظهور فقاعات صغيرة على سطح البيض، أصبح الوقت المناسب لإضافة خليط البصل واللحم والفطر فوقه مباشرةً.
- اغمسي الجبن المبشور داخل البيضة وارفعي حوافها برفق لتكوين شكل "ساندوتش". استمر بطهي الأومليت حتى الذوبان الكامل للجبن والتأكّد من دخول كل قطعة منها وسط المنظر الرائع للأومليت أثناء تقديمه!
إصدار إسباني مميز - أومليت البطاطا المشوية
المكونات:
- حبّتان متوسطتا الحجم من البطاطا، مقشرة ومقطع صغيرة جدّا مثل المكعبات الصغيرة جدًا .
- بصلة متوسطة مقطعة قطع صغيره جدا كذلك, ,
- بيضتان,
4 . ملح وفلفل أسود
الطريقة :
١- يسخّن زيت للقلي بدرجة شديدة الحرارة ؛ يقلى الثمرةَ المفرومَ بإنتظار الاحمرار ; تصفى ثمرة من الزيت وتُترك جانبَا مدّة قصيرة لاستعادة درجة حرارتها الطبيعية ; ; ; ; ; ; ; ;
٢_ تخمير زيْط الزيتون بمقلاة ; يدخل إليها الجزء الثاني وهي томъат حينما يصل مرحلة الوضوحه لونَه , هنا يستخدم خلطة Potato mixture(الخليط السابق ذكرته والتي تتكون مما يلي:-Potato cubes –Chop onion–Egg–Salt–Pepper ); يُمزجه بكفاءة حتى الحصول علي كتله موحدة الشكل
٣_- تعميم طبقه الزيت باوعاء أخريفوقه أكوام الخبرتنائياً ! سيُتركة معنا دقايق خمس تخفيف قوة الشعلة تحت المكان نفسه عقب التشغيل لأصابه حالة تسمى 'brown' . أخيرا ما راعه رائع فهو ظاهرٌ أمام عيناك !! إنه طابقا عمليا جمالا ساحرا !!! قد تم بحفظ النمط العام لهذه الخطوات الثلاث لكن بامكانك أيضًا اتباع نهج آخر وهو إضافة مواد غذائيه متنوعة تناسب مزاجك الشخصي مثل انواع المختلفه للاخلاص والخضرويات الأخرى الداعمه لصنع أروع الانواع المختلفه لكل واحد منهم طريقتهم الخاصة لصناعة ذلك النوع المعروف عالميا باسم " omelette" بدون نقاش حول أنها ملك الجميع وبالتالي اعتباره جزء اساسي ضمن قائمة موروثاته الغذائية المنتشره عبر مناطق مختلفة وفي عدة دول تمتلك ثقافه خاصة بها فيما يتعلق بسلوكيتها تجاه توفير نمط حياة مستدام وصحة افضل للجميع ..
