الداطلي هو طبق تقليدي شهير يتميز بنكهته الفريدة وملمسه الرقيق. إليك خطوات بسيطة لتحضير هذا الطبق اللذيذ:

المكونات:

• كيلو غرام من الأرز البسمتي.
• ملح حسب الرغبة.
• زيت نباتي للقلي.
• حليب بودرة (اختياري).

الخطوات:

1. اغسل الأرز جيداً ثم انقعه لمدة نصف ساعة لمنع تفكيك الحبوب أثناء الطهي. بعد النقع, صفيه واتركيه جانباً.

1. في قدر كبير, ضع كمية كافية من الماء لتغطية الأرز بعمق حوالي 4 سم. اترك القدر ليغلي ثم خفض النار إلى متوسطة وعالية قليلاً. عندما يبدأ الغليان مرة أخرى, أضف ملعقة صغيرة من الملح لكل كوب رز.

1. بإستخدام ملعقة خشبية, اخلط الأرز برفق حتى تتوزع الملوحة بالتساوي. عند بدء الأرز في امتصاص كل المياه, غطي الوعاء واغلقي النار تماماً تحتها. دعها تبرد بدون فتح الغطاء لمدة عشر دقائق قبل فحص مستوى الرطوبة. إذا كان يحتاج المزيد من التسوية, قد تحتاج لإعادة تسخين القدر مع إبقاء الغطاء مغلقاً لنصف دقيقة فقط.

1. بمجرد الانتهاء من طهي الأرز بشكل صحيح, انهيه بتبريد القطعة بحوالي ربع قرنفل ثوم مقشر ومهروس قليلا في القاع للحصول على رائحة زكية ونكهتها الخفيفة الرائعة.

1. الآن, استخدم مصفاة كبيرة لفصل الأرز عن الثوم وتوزيع طبقات منه في قاع صحن تقديم مناسب لحجم العائلة التي ستتناول الطعام معه. يمكن إضافة بعض الزيت النباتي فوق الطبقة الأولى للتزيين ولكنه ليس ضروريًا دائماً حسب ذوق الشخص نفسه وحسب ما يمكنك الحصول عليه محليا أيضا سواء بودرة الفلفل الأحمر المشكل المحمس او غير ذلك مما يناسبك أكثر فيما خص هذه الخطوة الاخيرة الأخيرة الخاصة بكيفية تحضير "الداطلى". نتمنى لك وجبة طيبة!