في عالم الطهي الشرق أوسطي, يعد صوص الشاورما حجر الزاوية لأطباق مثل الشاورما والدجاج المحمر وغيرها الكثير. هذا الصلصة الشهيرة تتميز بنكهتها الغنية والممتزجة التي تضيف طبقة جديدة ومثيرة للأطعمة. في هذه الوصفة، سوف نتعمق قليلاً لنحضر لك طريقة تحضير صوص الشاورما الدجاج بشكل احترافي وبسيط في المنزل.
أولاً، ستحتاج إلى بعض المكونات البسيطة: كوب واحد من اللبن الزبادي اليوناني، ربع كوب زيت زيتون، ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الحامض، ملاعق صغيرة واحدة لكلٍّ من الثوم المهروس والفلفل الحلو المدخن ("بابريكا") ومسحوق الكمون. بالإضافة لذلك، يمكنك إضافة كميات حسب الرغبة من ملح وفلفل أسود طازج للحصول على النكهة المثالية.
ابدأ بخلط جميع المكونات باستثناء الفلفل الأسود وملح الطعام حتى تصبح متجانسة تماما. بعد ذلك، رش القليل من الفلفل الأسود وملح الطعام وتذوق الخليط لمعرفة ما إذا كانت تحتاج لمزيد من التعديلات بالنكهات. إذا كنت ترغب في الحصول على قوام أكثر سمكًا للصوص، قد تضطر لإضافة المزيد من اللبن الزبادي أو خفض مقدار الزيت المستخدم.
يمكن الاحتفاظ بهذا الصوص لمدة ثلاثة أيام تقريباً داخل الثلاجة بداخل وعاء محكم الإغلاق. عندما تريد استخدامه، فقط اتركيه خارج الثلاجة لفترة قصيرة لينتشر طعماته ويصبح بمستوى درجة حرارته المناسبة قبل تناوله مباشرة مع وجبتك الشهية!
هذه الوصفة ليست فقط سهلة التحضير ولكن أيضاً صحية لأنها لا تحتوي على مواد حافظة أو إضافات كيميائية غير طبيعية مما يجعلها اختيار عائلتك الأمثل لتجهيز طبق دجاج مشوي شهي بالمنزل.
