تحويل حبات الكاكاو إلى قطع من الحلوى الغنية والتاريخية يمكن أن يكون تجربة ممتعة ومثيرة للدهشة حتى لأولئك الذين ليس لديهم خبرة كبيرة في الطهي. إليك طريقة سهلة لتصنيع الشوكولاتة محلية الصنع باستخدام مكونات قليلة فقط.

أولاً، ستحتاجين إلى مسحوق الكاكاو العالي الجودة وزيت النخيل أو زيت جوز الهند والسكر الناعم والحليب المكثف المحلى (اختياري). يمكنك أيضاً إضافة مستخلص الفانيليا أو الروائح الأخرى حسب الرغبة لإعطاء نكهة خاصة لشوكولاتهكِ.

1. اتجهي أولاً إلى إعداد حمام الماء البارد - وهو عبارة عن وعاء صغير معلّق فوق قدر كبير يحتوي على حوالي ثلاثة سنتيمترات من الماء المغلي لكن غير ساخن جداً. هذا سيمنع تسخين الخليط بشكل مباشر ويضمن عملية ذوبان أكثر دقة.

1. ابدئي بخلط المسحوق الكاكاو والسكر الناعم بزجاجتين أو ثلاث زجاجات من الزيت النباتي مثل زيت النخيل أو زيت جوز الهند. استخدمي ملعقة خشبية لتحفيز الدمج بين هذه المواد وخلطها جيدًا.

1. بعد ذلك، ضعي خليطك في الوعاء المعلق على الماء المغلي واستمرري في التحريك حتى يصبح الخليط سائلًا ومتجانسًا تماما. تأكد من عدم ارتفاع درجة حرارته أكثر من اللازم لأن هذا قد يؤدي لتغير طعم الشوكولاته ونكهتها.

1. بمجرد الحصول على الخليط الموحد، يمكنك الآن اختيار إضافته للحليب المكثف المحلى لإكساب القوام الدهني والمذاق الأروع للشوكولاته الخاصة بك. ولكن إن كنت ترغب في صنع نوع داكن أكثر كثافة، فقد تختارين الاستمرار بدون الحليب المضاعف.

1. أخيرًا، عندما تبرد الشوكولاته وتصل إلى قوامه المرغوب فيه، انقلها لاستخدام قالب خاص بالشوكولاته أو أكواب صغيرة للتجميد قبل تقديمها كقطع جميلة وفريدة للعائلة والأصدقاء!

استمتعي بتحضير وصنع الشوكولاتة الرائعة بنفسك في منزلك، وهي هدية رائعة للنفس وللآخرين أيضًا!