تعتبر صلصة الطماطم أحد العناصر الأساسية في مطبخنا اليومي، وهي تتميز بمزيجها الغني بالنكهات التي تعزز من طعم الأطباق المختلفة. سواء كنتِ تفضلين تحضير بيتزا محلية الصنع أو ترغبين بإضافة لمسة خاصة لأوانيك المحبوبة، فإن تعلم كيفية صنع صلصة الطماطم بنفسك يمكن أن يمنحك مزايا عديدة - بدءاً من القدرة على ضبط مستوى التوابل ليناسب ذوقك الخاص وحتى الاستمتاع بفوائد المواد الطبيعية التي تستعملينها. دعينا نستعرض معاً بعض الوصفات الرائعة لصناعة أفخم صلصات الطماطم!

صلصة الطماطم التقليدية

هذه هي الوصفة الكلاسيكية ذات التركيبة البسيطة ولكن النكهة الغنية. إنها مثالية لتغطية البيتزاس الخاصة بك أو لإضافتها للأطعمة الأخرى أيضاً.

المكونات:

• 900 غرام من الطماطم الناضجة.
• ثلاث ورقات ريحان طازجة.
• ثلاثة فصوص ثوم مهروس.
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
• نصف ملعقة شاي ملح (حسب الرغبة).
• ربع ملعقة شاي فلفل أسود (حسب الرغبة).

خطوات الإعداد:

1. قومي بتحضير جميع المكونات قبل البدء؛ افرمي الثوم والأوراق الريحانية جيداً لتحرير روائح كل منها بزيت الزيتون. اشوي هذه الأعشاب قليلاً في مقلاة غير قابلة للالتصاق فوق نار معتدلة حتى تفوح رائحتها وتكتسب اللون الذهبي قليلاً.

1. أضيفي الآن شرائح الطماطم المفرومة تدريجياً أثناء استمرار عملية الشواء. قلبي باستمرار لمدة حوالي عشر دقائق حتى تنضج الطماطم وتبدأ عصائرها بالتدفق بحرية داخل المقلاة.

1. بعد ذلك، رشّي الملح والفلفل الأسود حسب ما يحلو لكِ وأكملي عمليتي القلي والتتبيل لبضع دقائق أخرى بينما تتغلغل الأحجام والعطور فيما بين عناصر الوصفة سوياً بشكل وثيق ودقيق.

1. اتركي خليط السلطة ليبرد قليلاً قبل تصفيته عبر مصفاة خشبية غرامة المسام لاستخراج أي أغراض قد تكون عالقة فيه مثل بذور ونوى محتملة وغير ضرورية لنكهتنا النهائية المرغوبة للغاية هنا!.

5 .صبِّيْ الصلصة المصفاة مجددآ فى نفس القديرة المستخدَمة سابقَا ، واكْمَلِي طبخهاعلى درجة حرارة خافتة حدود الساعة الواحدةتقريبًـا حتَّى يتم تركيز فقاعات قوام وخيوطه المكتمله ويصبح ذهبلأقل باتجاه زيتي حرفيًا ؛ مما يعطي منتجهـرنالك الكثافة المثاليّة المناسبة بكل سهولة لقذفها مباشرةً فوق ألذّ أنواع المعجنات والمعمول وفق رؤيتك الشخصية تمامًا ! إنّه فنٌ جميل حقٱ! انتهى الأمر إذَن !! ????

إستعاضاة واستخدام : يحتفظ بالحفظالثلاجي ليومه واحد فقط لكن نسأل الله عزوجل دوامتلك وجاهزة للاستعمال وقت الحاجة !!!?❤️??????????⭐✨???

بشكل عام، تعد صلصة الطماطم عنصرًا حيويًا ومتعدد الاستعمالات يكمل مذاق العديد من الأقمشة الغذائيّة المختلفة من خلال إضافة دفئٍ خاص يجذب النظر والاستساغة معا.... لذا فلنبداْ بحصد ثمار نجاح تلك القطعة الفريدّة الجميلة والتي ستصمّم حياتكم العملى بطريقة مبهرة جدا جدا ?... ???????????