الكشك هو طبق شعبي متعدد الثقافات يمتد من منطقة الشرق الأوسط إلى شمال أفريقيا، وهو معروف بطعمه الفريد وسهولة إعداده باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة عادةً. إليكم وصفة تقليدية لتحضير الكشك بنكهته الغنية والملمس الخفيف:

المقادير:

1 كيلو لبن زبادي طازج

250 غرام سميد رقيق

75 غرام سكر أبيض

قليل من الملح حسب الرغبة

زيت للقلي

التحضير:

في وعاء كبير، اخلط اللبن الزبادي مع السميد والسكر والملح حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس. إذا كان الخليط غير متماسك بما يكفي، بإمكانك إضافة كميات قليلة من الدقيق للحصول على القوام المرغوب فيه.

سخني زيت عميق في مقلاة كبيرة حتى يصل لدرجة حرارة عالية. استخدمي ملعقة صغيرة لتكوين كرات صغيرة من العجين ثم اقليها في الزيت الحامي لمدة 3-4 دقائق لكل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

بمجرد الانتهاء من القلي، اتركي الكشك ليبرد قليلاً قبل تقديمه. يُفضل تناول الكشك ساخناً أو دافئاً، ويمكن تقديم الطبق مع الشاي الأسود أو العصائر العربية التقليدية مثل الليموناضة.

هذا الطبق ليس فقط شهياً ولكنه أيضاً خيار رائع للوجبات الخفيفة أو وجبة إفطار صحية ولذيذة. يتميز الكشك بمحتواه المنخفض من الدهون والكوليسترول، مما يجعله خياراً جيداً لأولئك الذين يهتمون بصحة القلب والأوعية الدموية. كما أنه مصدر ممتاز للكالسيوم والبروتين الضروريين للجسم البشري.