تعتبر الكفتة المشوية طبقاً شهياً ومفضلاً لدى الكثيرين, ويمكن الآن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام هذه الوصفة البسيطة. إليك ما تحتاج إليه:

المكونات:

1 كيلو لحمة مفرومة (نسبة الدهون حسب الرغبة).

2 ملعقة كبيرة دقيق.

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم ناعماً.

1/4 كوب زيت زيتون.

الملح حسب الذوق.

الطريقة:

أولاً، اخلطي الدقيق مع الفلفل الأسود والكمون والبقدونس المفروم في وعاء كبير. ثم ضعي اللحمة المفرومة فوق الخليط واخلطي جيداً حتى تتجانس جميع المكونات. يُضاف الزيت والملح ويستمر الخلط لمدة 5 دقائق تقريباً لتكوين مزيج متماسك.

بعد ذلك، شكلي خليط اللحم إلى قطع مستديرة بحجم البيضة أو أصغر قليلاً. يمكن استخدام يديك أو الملقط الخاص لصناعة الكفتة للحصول على شكل موحد.

سخّني الشواية على حرارة عالية قبل وضع قطع الكفتة عليها مباشرةً. تأكد من عدم وجود زيوت زائدة لأنها قد تؤدي إلى اشتعال النار أثناء عملية الشوي. استخدم شوكة لدوران كل قطعة بشكل دوري خلال فترة الطهي لمنع التصاقها بالسطح.

عادة ما تستغرق كرات الكفتة حوالي 7-8 دقائق للشواء الكامل ولكن هذا يعتمد أيضاً على سمك القطع وحرارة الشواية الخاصة بك. راقبها بعناية لتتأكد من أنها تنضج بالتساوي وتتحول إلى لون ذهبي جميل بدون أن تصبح محترقة جداً.

بمجرد الانتهاء من الشواء, انقل الكفتة إلى صحن تقديم وزينيها بالبقدونس الطازج المفروم إذا رغبت بذلك. تقدم ساخنة برفقة السلطات والخضروات المشوية لمذاق أكثر إمتاعاً! يتمتع!