الكنافة هي واحدة من الحلويات الشرقية التقليدية المحبوبة التي تحظى بشعبية واسعة. لتقديمها بشكل مثالي، يعد الشربات عنصراً أساسياً يضيف نكهته الفريدة ويساهم في تحقيق توازن بين حلاوة الكنافة المقرمشة والقوام الرقيق للعجين. إليك وصفة بسيطة لإعداد شربات الكنافة بنفسك:
المكونات:
1 كوب ماء
¾ كوب سكر أبيض غير محلى
½ ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
¼ ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا (اختياري)
الخطوات:
- ابدأ بغلي الماء في قدر متوسطة الحجم على النار المتوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان.
- بمجرد غليان الماء، أضف السكر الأبيض إلى القدر وحرك جيداً حتى يذوب السكر تماماً ولا تبقى أي كتل فيه.
- بعد ذوبان السكر، ضع العصير الطازج للليمون وخلاصة الفانيليا إن كنت تستخدمها وتستمر بالحركة الخفيفة لكن برفق لمدة دقيقة أخرى تقريباً.
- أخيراً، إرفع القدر من على النار واترك المزيج ليبرد قليلاً قبل استخدامه في رشح طبقات الكنافة المنضدة حديثاً. يمكن تخزين ما تبقى منه في الثلاجة لحين الاستخدام القادم.
تذكر دائماً أهمية ضبط كمية الشربات حسب رغبتك الشخصية؛ البعض قد يفضل طعم أكثر حلاوة بينما آخرون يستمتعون بتناولها مع أقل قدر ممكن من الحلاوة. هذا الأمر يعود لرغباتكم الخاصة ونوع الكنافة التي تحضرونها أيضاً. بالتوفيق!
