البازلاء هي خيار رائع للطبق الجانبي الصحي والجذاب. إليك وصفة بسيطة وسهلة لتتبيل وتجهيز هذه الحبوب القيمة بشكل مثالي. ستحتاج إلى حوالي ساعة لإعداد طبق كافٍ لأن 4 أشخاص. هنا كيفية القيام بذلك:

1. التحضير: ابدأ بغسل نصف كيلوغرام من بازلاء الخضراء الطازجة جيداً تحت الماء الجاري. تأكد من إزالة أي أغصان غير مرغوب فيها. ثم قطّعها طوليًّا إذا كانت طويلة جدًا حتى تصبح أحجام القطعة متساوية تقريبًا.

1. الطهي: في قدر كبير مملوء بالماء النظيف, ضع البازلاء مقطعة قطعًا صغيرة ومغطاة بمقدار كوبين من الماء لكل حصة واحدة. يُترك القدر ليغلي على نار عالية ثم تُخفض النار بعد ذلك الى درجة هادئة لمدة تتراوح بين 8-10 دقائق أو حتى تنضج البازلاء بشكل كامل ولكنها ما تزال تتمتع بالمقاومة عند اللمس برفق.

1. تتبيل: أثناء طهي البازلاء، حضّر مُسكِّب التوابل الخاص بك بما يشمل ملعقة كبيرة زبدة، وملعقتين صغيرتين زيت زيتون، ونصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. عندما تنضج البازلاء تماما، صفيها من سائل الطهي وأعدها مرة أخرى إلى نفس القدر الذي تم استخدامُه لطهوِها فيه. اسكب فوقها المُسكَّب المحضر وأزل قدر التحميص بعيدا عن مصدر الحرارة.

1. اختبار الذوق: اختبر طعم البازلاء قبل تقديمها للتأكد من توازن النكهات كما ترغب بها. قد تحتاج إضافة المزيد من الملح والفلفل وفق ذوقكم الشخصي.

1. التقديم: قدم بازلاتك المطبوخة بحرارة جنباً إلى جنب مع الأطباق الرئيسية التي اخترتها سواء كان الدجاج المشوي أم الجمبري المقلي وغيرها الكثير مما يعزز قيمتها الغذائية ويضيف لمسة جمال ورونق لأطباقك!

أتمنى لك طبخ سعيد وصحة جيدة دائماً!