لتحضير وجبة سمك مشوي مثالية، إليك الخطوات التي يمكنك اتباعها:

أولاً، اختر نوع السمك المناسب للشوي. السلمون، القاروص، البلطي وغيرها من أنواع الأسماك الدهنية قد تكون خيارات رائعة نظرًا لطعمها الغني ولزوجتها أثناء الشوي. تأكد من أن السمك طازج ونظيف قبل البدء.

بعد ذلك، تحضير تتبيلة بسيطة ولكن فعالة. امزجي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع عصير نصف ليمونة، رشة من الثوم المفروم أو بودرة الثوم حسب الرغبة، ملح وفلفل أسود للتذوق. ضعي قطع السمك في هذا الخليط واتركيه لمدة 15 دقيقة على الأقل للسماح للنكهات بالاندماج.

بالنسبة للشواء نفسه، سخن الشواية حتى تصبح ساخنة جدًا. إذا كانت لديك شواية خارجية، اضبط النار على درجة متوسطة إلى عالية. أما إن كنت تستخدم الشواية الداخلية، فاستخدم وضع الشواء العالي. ضع شبك الشواية مدهونة بزيت قليلاً لتجنب الالتصاق.

ضع السمك برفق على الشبكة المشوية، واحرص على عدم الإفراط في التحريك خلال أول دقيقتين حتى يحافظ على شكله ويصبح مقرمشاً خارجياً. استمر في الطهي لفترة تتراوح بين 4-6 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لون الجلد ذهبي ومشرق ويتفكك اللحم بسهولة عند إدخال شوكتك فيه بلطف.

خلال آخر دقيقة من وقت الطهي، رش بعض الأعشاب الطازجة مثل الزعتر أو البقدونس المقطع ناعماً فوق السمك لإضافة لمسة أخيرة من النكهة والمظهر الجميل.

أخيراً، اترك السمك يستريح لبضع دقائق قبل تقديمه. يمكن تقديمه بمفرده أو مع طبق جانبي من السلطة والخضروات المطبوخة بشكل خفيف للحصول على وجبة صحية ومتكاملة. يتمتع!