تعد صدر الدجاج خياراً ممتازاً عند اتباع نظام رجيم صحي ومفيد للجسم نظراً لقلة الدهون العالية فيه مقارنة بأنواع اللحوم الأخرى. إليك طريقة بسيطة وصحية لتحضير وجبة دجاج لذيذة تناسب الحميات الغذائية المختلفة:

المكونات اللازمة لصنع ستة حصص تكفي شخصين إلى ثلاثة أفراد حسب الحجم:

1. كيلو غرام واحد من صدور الدجاج الخالية من الجلد والعظام.
2. ملعقتان كبيرتان زيت زيتون (يُفضل النوع البكر).
3. ربع كوب عصير ليمون طازج.
4. بصلة واحدة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
5. فص ثوم مهروس جيداً.
6. نصف ملعقة صغيرة ملح بحري (أو أقل إذا كنت تتبع حمية قليلة الصوديوم).
7. رشة من الفلفل الأسود الطازج.
8. ملعقتان صغيرتان من الأعشاب المجففة مثل الزعتر والأوريجانو (حسب الرغبة).
9. حبتان من الجزر الصغيرتين المفرومات بشكلٍ خشن (اختياري).

الخطوات:

1) اغسلي صدور الدجاج وأزيلي كل الشوائب منها ثم قطّعيها قطعَ نحيفة لكن ليست رقيقة جداً حتى تحتفظ بالشكل أثناء الطهي ولا تجف بسرعة كبيرة مما يسبب فقدان النكهة.

2) سخني الزيت في مقلاة غير قابلة للتفاعل على نار متوسطة إلى عالية حتى يسخن تماما قبل إضافة الثوم والبصل للمقلاة، قلبي لمدة دقيقة تقريباً حتى تفوح رائحة الثوم وتبدأ البصلة في التحول للأبيض بعض الشيء. بعد ذلك، أضيفي الجزر المقطع إن قررت استعمال هذا العنصر الإضافي واستمر بتقليب الخضار لدقيقتان اضافيتن مع تغطيتها جزئيًا لتتعرض لأبخرة المقلاة وتحافظ على قوامها ولذتها.

3) ضعي شرائح الدجاج فوق المقادير الموجودة بالمقلاة، وزعيها بالتساوي وانتظري دقيقتين بدون تحريك حتى تبدأ بالتثبيت والتغيير للون. لاحقا، اقلب القطعا بلطف واحرص ان تخلو جميع القطع من اللون الوردي داخل اللحم خلال مرحلتي الطهو لهذه الخطوة الأولى والثانية . ينبغي الانتهاء بهذا الجزء عندما تصبح جانبي قطع الدجاج ذهبية ولكن لاتكون محمرة للغاية إذ قد يؤثر ذلك سلباًعلى طعم ونكهة الوصفة النهائية بالإضافة لفقد محتواها المغذي الرئيسي وهو بروتين البيض الغني بالأحماض الأمينية التي تساعد الجسم لبناء واستعادة عضلاته الضرورية للحمية المكثفة وخفض الوزن بصورة صحية متكاملة وفعالة حقا!

4 ) اخلط عصارتي الليمون والملح والفلفل الاسود وكافة الاعشاب المستخدمة والتي تعطي دفعة للنكهة بشكل عام, اسكب هذه التركيبة فوق قطع الدجاج واتركيه يغلى بخلفية وعاء مغلق جزئياً لمده ثلاث الى خمس دقائق إضافية فقط ، حرصا كذلك علي عدم اطفاء الروائح الزكية المنبعثة منه عقب اضافة مكوناته السابق ذكره.

5) قدم طبقك الاستثنائي برفقه السلطات الخضراء المشكلة المحشوه بمجموعة متنوعة من انواع الخضر الموسمية المتوفره لديكِ حاليًا , كما يمكنك ايضا تقديم رز بني مطبوخ بطريقة خاصة لك تحتوي كميات معتدله ومتزانه نسبياً للقيمة الغذائيه لكل قرن فول امريكي مثال لذلك كونه مصدر رئيسي آخر للعناصر والمعادن الأساسية كالحديد وغيرها الكثير ... وبذلك يتم حفظ كافة المعايير الصحيه المرتبطه بالنظم الخاصه بانظمة الرجيم المختلفه المستهدفه والصالحه لجسد الانسان وعلى وجه الخصوص تلك المصاحبه لانقاص وزن اكبر قدر ممكن وصلابة جسم أكثر نقاوة وانضباط وسطوع جمال وصحة كاملين بإذن الله سبحانه وتعالي!