تعتبر حلى السميد والحليب المحموس طبقاً جذاباً ومحبباً لدى الكثيرين، خاصةً خلال الأعياد والمناسبات الخاصة. هذه الوصفة ليست فقط شهية ولكنها أيضاً سهلة التحضير وتعود جذورها إلى التراث العربي القديم. فيما يلي دليل خطوة بخطوة لإعداد هذا الحلى الطيب.

المكونات:

1 كوب سميد ناعم

1/2 كوب سكر أبيض

1 ملعقة صغيرة فانيليا بودر

1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

2 كوب حليب كامل الدسم

ربع كوب ماء ورد (اختياري)

1/4 كوب زبدة غير مملحة

قليل من الزعفران (للتزيين، اختياري)

رشة من الصنوبر المفروم للتزيين (اختياري)

الطريقة:

ابدأ بتحضير السميد بالحليب. أولاً، ضع الحليب والسكر والفانيليا والقرفة في قدر كبير واترك الخليط حتى الغليان على نار متوسطة. بمجرد الوصول إلى درجة الغليان، خفض النار وأضف السميد تدريجياً مع الاستمرار في التحريك لتجنب تكون كتل. استمر في التحريك لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق حتى يصبح خليط السميد أكثر كثافة وكريمية.

بعد ذلك، ارفع القدر عن النار وأضف الماء الورد والزبدة. اخلط جيداً حتى يذوب كل شيء ويصبح الخليط ناعماً وسلساً. إذا كنت ترغب في إضافة الزعفران، يمكنك الآن القيام بذلك بإضافته برفق إلى الخليط.

اسكب الخليط في قالب مستدير مغطى بورق البارشمنت، ثم ضعه ليبرد تماماً قبل تقديمه. بعد فترة التبريد، سيكون الحلى قد أصبح ثابتاً وجاهزاً للقطع والتقديم. يمكن تزيين الوجه بالصنوبر المفروم قبل التقديم للحصول على طعم ونكهة إضافية.

هذا الحلى رائع عند تناوله بارداً وفي أيام الصيف الحارة تحديداً، ويمكن تخزينه في الثلاجة لمدة قصيرة. يتميز بحلاوته الرقيقة وطعوم الفانيليا والقرفة التي تضيف لمسة فريدة له. إنه مثال ممتاز لكيفية تحويل المكونات البسيطة إلى حلوى رائعة ومتعة للعائلة والأصدقاء.