في ريف الشرق الأوسط, تعتبر المهلبية واحدة من الحلويات الأكثر شعبية التي تجمع بين سحر البساطة وتميز الطعم. إليك طريقة تحضير مهلبية الأرز بشكل حرفي وذو نكهة غنية لتتذوق طعم الوطن العربي بكل بساطة.
أولاً، تحتاجين إلى مكونات بسيطة تتضمن كوب واحد من الأرز قصير الحبة، ثلاثة أكواب من حليب كامل الدسم، نصف كوب من السكر, ملعقة كبيرة من الزبدة، ومستخلص الفانيليا حسب الرغبة. بالنسبة للتزيين, يمكنك استخدام القرفة المطحونة أو النوجات المحببة.
ابدأي بغسل الأرز جيداً تحت الماء الجاري حتى يصبح الماء صافياً. ثم انقعيه لمدة ثلاثين دقيقة تقريباً ثم تصفيه مرة أخرى. بعد ذلك, ابدأ بتسخين الحليب في وعاء كبير حتى يصل درجة الغليان. بمجرد أن يغلي الحليب, خفضي النار وأضيفي إليه الأرز المنقوع والسكر. دع الخليط ينضج برفق مع التحريك المستمر لمنع التصاقه بالأسفل. قد يستغرق هذا حوالي عشرون دقيقة أو أكثر قليلاً حتى يصبح الأرز ليناً ولكنه ما زال محافظاً على شكله.
بينما تنضج المهلبية, ذوبي الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. عندما تذوب تماماً, اسكبيها فوق المهلبية واستخدمي مستخلص الفانيليا لإعطائها نكهتها الخاصة. الآن, احرصي على إزالة المقلاة من النار واسكب المهلبية في طبق تقديم مناسب وتزينها بالقرفة المطحونة أو النوجات قبل التقديم مباشرةً.
مهلبية الأرز ليست فقط وجبة حلوى لذيذة ولكن أيضاً مصدر غني للطاقة والكثير من العناصر الغذائية الهامة مثل الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية بسبب وجود الأرز والحليب. إنها وصفة مثالية لكل المناسبات ويمكن الاستمتاع بها سواء كانت باردة أو دافئة. استمتعي بتحضير هذه المهلبية واحتفظي بذكريات الطعام الرائعة!
