تعتبر تشيز كيك سعد الدين واحدة من الحلويات المحبوبة بشدة في الثقافة المغربية والعربية بشكل عام. هذا النوع الفريد من التشيز كيك يتميز بملمسه الناعم ورائحته الغنية التي تعتمد على مزيج مميز من النكهات الشرقية والتوابل التقليدية. فيما يلي، سنقدم لك خطوة بخطوة كيفية تحضير هذه الحلوى الشهيرة بالإضافة إلى بعض النصائح لضمان نتيجتها المثالية.
المكونات اللازمة لتشيز كيك سعد الدين تتضمن أساساً بيضتين، كوب واحد من السكر الأبيض، نصف كوب من الزبدة المذابة، ربع كوب من مسحوق القرفة، ملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية، وملعقة صغيرة من الملح. أما بالنسبة للحشو، ستحتاج إلى كيلو غرام من الجبن الكريمي الطري، ثلاثة أكواب من السكر البني، ثلاث حبات كبيرة من البيضة، وكوب ونصف من كريمة الخفق الثقيلة.
للطبقة العليا، يمكنك استخدام مزيج متوازن بين الفستق الحلبي المفروم والمكسرات الأخرى مثل البندق والجوز حسب الرغبة. كما يمكن إضافة مكونات إضافية مثل عصير البرتقال للتزود بالرطوبة الإضافية والنكهة المنعشة.
الخطوات الأولى هي خلط كل المكونات الجافة مع بعضها البعض وإضافة الماء تدريجياً حتى تصبح عجينة لينها قابلة للتشكيل. بعد ذلك، تُقسم العجين إلى قسمين وتوضع طبقة منه أسفل قالب التشيز كيك الخاص بك قبل وضع الحشو فوقه. يُخلط الجبن الكريمي والسكر البني جيداً ثم يضاف إليهما البيض والكريم ثقيل الطبقة بالتدريج.
بعد الانتهاء من التحضير، توضع القطعة في فرن محمص مسبقاً عند درجة حرارة حوالي 180 درجة مئوية لمدة تتراوح ما بين 45 دقيقة إلى ساعة كاملة بحسب الفرن المستخدم. عندما يتحول لون سطح القطعة إلى اللون البني قليلاً ويتماسك الحشو، تكون حينها قد انتهى العمل! دعيه ليبرد تماماً قبل تقديمه مع رش طبقة ثانية من المشروب المفضل لديك ومخلفات المكسرات لتحقيق التأثير النهائي لهذه الوصفة الرائعة.
هذه الوصفة ليست فقط طريقة ممتازة لإعداد dessert رائع ولكن أيضاً فرصة رائعة لاستعراض التاريخ والثقافة المرتبطة بهذا الطعام اللذيذ والمعروف باسم "تشيز كيك سعد الدين".
