مرتديلا، التي تعتبر واحدة من أكثر منتجات اللحوم شعبية في العديد من البلدان حول العالم، ليست سوى نوع معين من الأطعمة المجمدة والمصنعة. تتكون أساساً من مزيج من اللحم المفروم، عادةً ما يكون دجاج أو خنزير أو باكو (خليط لحمي), بالإضافة إلى الأعشاب والتوابل وأحيانًا الدهون والسكر ومواد حافظة أخرى لتعزيز النكهة والقوام.
هذه المنتجات غالباً ما تُعرف باسم "البريسايد" والتي تشير إلى عملية طهي متخصصة تحافظ على اللون الأحمر الطبيعي للمنتج حتى بعد التعليب. هذا العرض الغني بالألوان يجعلها جذابة للغاية للمستهلكين. ومع ذلك، ينبغي الحذر لأن المحتويات قد تتغير بناءً على الشركة المصنّعة ومنطقة الإنتاج.
من الناحية الغذائية, تحتوي هذه المنتجات على كميات كبيرة من البروتينات ولكن أيضًا دهون عالية وقدرات عالية من الصوديوم حسب التركيبة الخاصة بكل علامة تجارية. لذلك، عند اختيار مرتديلا، من الجيد دائمًا التحقق من ملصق التغذية لفهم محتواها بشكل أدق.
في النهاية، رغم أنها جزء شائع من النظام الغذائي العالمي، فإن استهلاك مرتديلا كجزء من نظام غذائي صحي ومتنوع يمكن أن يساعد في تحقيق توازن بين العناصر الغذائية المختلفة.
