لتحضير هذه الكعكة الرائعة، ستحتاج إلى مجموعة من المكونات البسيطة التي يمكنك العثور عليها بسهولة في مطبخك. إليك ما تحتاج إليه:

المقادير:

• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
• 1/2 كوب زبدة مخففة بدرجة حرارة الغرفة.
• 1 كوب سكر عادي.
• 3 بيضات كبيرة الحجم.
• 1 كوب جزرة مبشورة ناعماً.
• 1 كوب جوز مفروم ناعمًا.
• 3/4 كوب كريمة ثقيل مفصولة عن اللبن الزائد (حوالي ربع كوب).

الوصفة خطوة بخطوة:

1. سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. ادهني قالب كيك دائري مقاس 9 بوصة برذاذ الطهي غير اللاصق ثم ضعي عليه ورق الخبز للوقاية الإضافية.

1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع البيكنج باودر، الملح، القرفة، والزنجبيل حتى يمتزجوا جيداً.

1. في وعاء آخر أكبر حجماً، استخدمي خلاط كهربائي لتخفق الزبدة والسكر حتى تصبح خفيفة ورقيقة لمدة تتراوح بين خمس إلى سبع دقائق تقريباً. أضيفي البيضات واحدة تلو الأخرى، واستمر في التحريك بعد كل إضافة حتى يتم دمجها تماما قبل إدخال البيضة التالية.

1. أضيفي نصف كمية المزيج الجاف فوق خليط الزبدة واخلط برفق باستخدام مجرفة خشبية بدلاً من الخلاط الكهربائي لمنع الهواء من الخروج من الخليط. أضيفي الجزرات المبشورة والجوز المفروم ودمجهما جيداً. ثم اسكب باقي خليط الدقيق بلطف ودعه يتجانس بدون فرط الضرب.

1. أسكبي ثلثي مقدار كميات الكريمة الثقيلة المحضر بشكل فردي في الجزء السفلي من القالب المعدّ سابقاً بينما تستعمل الثلث المتبقية لتحضير غلاف وجه الكعكة لاحقاُ .

6 .ضعي القالب داخل الفرن المسخن مسبقياً واتركيه ليتم خبزه مدّة تترواح حوالي الـ٤٥ دقيقة تقريبًا ، وذلك حسب شدة حرارته وبجعل مسافة فاصلة وسطيتين عند فحص مدى النضوج بإدخال عود صغير سيخ داخله إن خرج نظيف فهذه علامة نجاح الوصفة لكن لو وجدت مواد خام ملتصقه بك فقد يحتاج الأمر لدقيقتَين اضافيين للتأكدِ مِنْ اكتمال طهي الداخل أيضًا وليس الرغبة فقط بمظهر خارجى ذهبي اللون جذاب .

7 .بعد الانتهاء مباشرةً نزعين القدر للحظة قصيرة انتظارا لانطفائه بعض الشيء ومن ثم نقوم بنقل المحتويات لأدنى درجات دفئٍ خلال ساعة كاملة أو أكثر قليلا جدا خاصة إذا كانت حرارة المكان المعتادة باردة ذات طبيعتها الطبيعية , وبعد ذلك جهزوا لكم طبق مناسب لحفظ الواجهة الجانبيه للعلبة عبر قلبها رأسآعلى عقب وإزالة جوانبه الصدرانيه بدون اقتلاع ورق البرشمان المستخدم سابقا وهي تجربة ممتعة للغاية كما أنها تساعد على تقديم قطعات منظمه الشكل بصورة مثالية أمام راغبين تناولها بما فيها الأطفال الذين يسعدون لرؤية تلك التصميمات الفنية أثناء عملية القطعية والتقديم المصاحب لها! أخيرا أخيرا .. دعونا الآن لنضيف طبقة التشيز كريم الناعم والتي يمكن صنعا بطريقة سهولة حيث يقصد بها مزج كافة الكميه المسترجعة بالكريم المنفصل حديثا وزراعتهم بحذر اعلى سطح الوجه الملون بالأرز المفتت والمكسرات المختلفة مما يعطي انطباعات رائعة للمقبلين علي تذوق طعماته الخاصة والحصرية بالمناسباتviated!