في عالم الطهي المتنوع والمغري, يعتبر السمك المحشي أحد الأطباق الأكثر شعبية والأكثر تنوعاً. هذا النوع من الطعام ليس فقط لذيذاً ولكنه أيضاً مليء بالعناصر الغذائية المفيدة لجسدك. إليكم وصفة بسيطة لكيفية تحضير السمك المحشي بشكل مثالي للخبز في الفرن.
أولاً، سوف تحتاج إلى بعض الأسماك الطازجة مثل البلطي أو الفيليه. بعد تنظيفها جيداً وتجفيفها بمناشف ورقية, يمكنك البدء بتتبيلها بزيت الزيتون وعصير الليمون والتوابل التي تستحب - يمكن استخدام ملح البحر والفلفل الأسود والبقدونس المجفف كمثال أساسي. اتركها تتبل لمدة نصف ساعة على الأقل للسماح لها باكتساب النكهة.
بعد ذلك, جهزي الحشوة. اخلطي كوب واحد من الأرز القصير مع قليل من عصير الليمون, ملعقة كبيرة من زيت الزيتون, ومجموعة متنوعة من الأعشاب الطازجة المقطعة مثل البقدونس والكراث الأخضر. بالإضافة إلى ذلك, قد تضيفين بعض الخضروات الصغيرة المشوية مثل الجزر الصغير والثوم وأوراق الغار للمزيد من النكهة والقيمة الغذائية.
عندما تكون كل هذه المواد مستعدة, ابدأ بإدخال الحشوة داخل تجاويف السمكة باستخدام الشوكة الرقيقة لتجنب تمزق الجلد. عند الانتهاء, ضع قطع السمك في صينية خبز مغلفة بورق البرشمان أو الفويل لمنع التصاقها بالحرارة العالية.
ضع الصينية في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 220 درجة مئوية لحوالي 15-20 دقيقة، حتى تصبح القشرة ذهبية اللون ويصبح الأرز طرياً عندما تختبره بشوكة.
تذكر! دائماً تأكد من أن السمك مطبوخ تماما قبل تقديمه لأسباب صحية. يتم تحقيق ذلك عادة عندما ينفصل اللحم الداخلي بسهولة عن الجلد ويتحول لون اللحم إلى شفاف أبيض وليس وردياً.
بالهناء والشفاء!
