سلطة الزبادي بالخيار هي وجبة خفيفة محبوبة خاصة خلال فصل الصيف بسبب نضارتها المنعشة وتوازن النكهات الرائعة. هذه الوصفة بسيطة ولكنها تقدم الكثير من الفوائد الغذائية بفضل مكوناتها الطازجة. إليك كيفية إعدادها بشكل صحيح:

المكونات:

• كوب واحد من الزبادي اليوناني العادي.
• نصف كيلوجرام من الخيار المقشر والمقطّع إلى مكعبات صغيرة.
• ربع كوب من البقدونس المفروم جيداً.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• زيت زيتون للتزيين اختياريًّا.

الطريقة:

1. ابدأ بتحضير الخيار عن طريق غسله جيداً ثم تقشير الجلد الخارجي إذا كنت ترغب فيه هكذا. بعد ذلك، قطعيه لمكعبات صغيرة.

1. ضع الزبادي اليوناني في وعاء كبير مع الخيار ومكعباته الصغيرة وبقدونس مفروم رقيق. امزج جميع المكونات حتى تتجانس تماماً.

1. أضف ملعقة كبيرة من عصير الليمون للحصول على نكهة منعشة أكثر. قدّم السلطة فوراً أو احفظها في الثلاجة لحين الاستخدام لاحقاً. يمكن إضافة القليل من الملح والفلفل الأسود للتقليل من الحموضة وإضافة بعض العمق للنكهة.

1. قبل التقديم مباشرة، انثر عليها قليل من زيت الزيتون حسب ذوقك الشخصي لإعطائها طبقة زلقة جذابة بصريا ونكهائياً.

استمتع بسلطتك الصحية والمنعشة! تعد هذه الوصفة مثالية كطبق جانبي لعشاء خفيف أو كوجبة إفطار صحية مليئة بالعناصر الغذائية الهامة مثل البروتينات والكالسيوم والألياف الغذائية الموجودة في اللبن اليوناني بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن التي يقدمها الخيار والبقدونس.