تعتبر القيمات من الحلويات التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الثقافات الشرق أوسطية. إنها حلوى خفيفة ومقرمشة تُحشى عادةً بالقشطة أو الفاكهة ولكن اليوم نقدم لكِ طريقة جديدة لتحضيرها. إليك خطوات بسيطة لصنع عجينة لقيمات الجبن اللذيذة لتستمتعي بها أنت وعائلتك:
أولاً، ستحتاجين إلى المكونات التالية للعجينة: كوب واحد من الدقيق الأبيض، نصف كوب من الزبدة غير المذابة، ربع كوب من السكر الناعم، بيضة واحدة، ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. بالنسبة للحشو، يمكنك استخدام جبنة كريميّة محببة أو حتى مزيج من أنواع مختلفة مثل الفيتا والجُبْنة الزرقاء حسب الرغبة. بالإضافة إلى ذلك، تحتاجين أيضًا إلى زيت للقلي ورشة سكر بودرة للتقديم النهائي.
ابدأي بتحضير العجينة بمزج جميع مقاديرها مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتكون لديك كرة متماسكة. ثم اتركي العجينة ترتاح لمدة ثلاثين دقيقة قبل البدء في تشكيل الأشكال المرغوبة لها والتي يمكن أن تكون دائرية أو مستديرة حسب ذوقك الشخصي. بعد ذلك، احشي كل قطعة بحجم صغير من الجبن الكريم والحشو المتفق عليه وتأكدي أنها مغلقة بإحكام لمنع التسرب أثناء القلي.
سخني كمية وفيرة من الزيت بوعاء كبير حتى يصل إلى درجة حرارة عالية ثم قومي بقلي القيمات برفق لحوالي دقيقة لكل جانب حتى تأخذ اللون الذهبي الخفيف والمقرمش. استخدمي مصفاة لإزالة الدهون الزائدة واحفظيهما جانباً ليبردا قليلاً قبل تقديمهما مباشرة مع رش السكر البودرة فوقهما.
استمتعي بصنع هذه القيمات الجميلة بنفسك واستعدّي لاستقبال الضيوف بطريقة مميزة وتعكس مهارات الطهي الخاصة بك!
