تعد كعكة "قدرة قادر"، والتي تحمل اسمها بسبب بساطتها وسهولة تحضيرها، واحدة من أكثر أنواع الحلويات المحبوبة والمفضلة لدى الكثيرين. إليكم الطريقة خطوة بخطوة لتحضير هذه الكعكة اللذيذة:

المكونات اللازمة:

1. كوبان ونصف من الدقيق متعدد الاستخدامات.
2. ربع كوب من مسحوق الخبز.
3. نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر الناعم.
4. ثمانية بيضات كبيرة الحجم.
5. كوب واحد من السكر العادي الأبيض.
6. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
7. نصف كوب من الحليب البارد أو اللبن الفاتر.
8. نكهة اختيارك - يمكن استخدام الفانيليا أو القرفة حسب الرغبة.

الطريقة:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية وضعي الرف الشبكي في المنتصف.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع مسحوق الخبز والملح حتى تمتزج جميع المكونات جيداً.
3. في وعاء آخر، باستخدام خلاط كهربائي، اخفق البيضات والسكر حتى يصبح الخليط فاتراً وفاتح اللون لمدة حوالي خمس دقائق تقريباً.
4. أضيفي زيت النبات تدريجياً أثناء الاستمرار في الخفق ثم أضيفي النكهة التي اختارتها (الفانيليا أو القرفة).
5. بعد ذلك، أضيفي خليط الدقيق والحليب بشكل تدريجي أيضاً، مع الحرص على عدم الإسراف في الخلط لتجنب الحصول على عجينة غامضة (يمكن القيام بذلك يدوياً ولكن بطريقة لطيفة جداً).
6. صبي الخليط في قالب كيك دائري مقاس ٢٣ سنتيمتر مغلف بورق الخبز أولاً لمنعه من التصاق الكيك بها لاحقاً عند نزله منها وتقطيعه للاستمتاع بتناول قطع شهية منه!
7. ضعي القالب داخل الفرن المسخن سابقاً وحافظي عليه هناك لحوالي الأربعين دقيقة بدون فتح بابه خلال تلك الفترة إلا إذا كنت ترغب بصنع ثقوب فوق سطحه بحذر شديد بإبرة طويلة نظيفة لسماح الهواء الداخل والخارج مما يساعد على زيادة ارتفاع هذا النوع الخاص من الكاكاو الشهير بجودته وطعمه الرائع!.

8 . افحصِ جاهزيّة الكيك قبل انتهاء الوقت المتوقع تماما وذلك بغرس عود خشبي صغير فيه إن خرج نظيفa فهذا مؤشر لك بأنها قد اكتسبت قوام محكم الجفاف وسوف تبرد بمفردها فور إخراجها خارج فرنك مباشرة لمساحات واسعة للهواء البارد منها لأجل فترة تتراوح ما بين عشرة وعشرين دقيقة أخرى كي تتمكن راحتك الشخصية للتقدّم للأمام واستقبال الضيوف بمعروف صنعتهم الخاصة بهم سواء كانت مجرد رشفة بسيطة أم وجبة كاملة.... استمتعوا بكعكتكم الجميلة جدًا ولذيذ للغاية !