تعتبر وجبة لحم الحنيذ من الأطباق السعودية التقليدية المشهورة والتي تتميز بالنكهة القوية والمذاق الفريد. وباستخدام تقنية الطهي الحديثة، يُمكننا الآن إعداد هذه الأكلة الشهية بشكل أكثر كفاءة وسرعة باستخدام قدر الضغط الكهربائي. إليكم الخطوات البسيطة لتحضير لحم الحنيذ بطريقة آمنة ولذيذة:

المكونات:

1 كيلوغرام من شرائح اللحم العجاف (يفضل استخدام قطع كبيرة)

4 فصوص ثوم مهروسة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصلة مفرومة ناعماً

2 ورق غار

5 حبات هيل مجروشة

ربع كوب ماء

الملح والفلفل حسب الرغبة

الخطوات:

1. سخنِ الزيت الزيتون في قدر الضغط بعد تشغيل الوحدة وتحديد برنامج "الطعام". عندما يسخن الزيت، أضيف الثوم والبصل المفروم واقلي حتى يصبح ذهبي اللون.

1. بعد ذلك، أضف شرائح اللحم وشويها قليلاً حتى تتكون طبقة بنية طفيفة عليها من جميع الجهات مما يعطي طعمًا مميزًا لللحم.

1. ضع ورق الغار والحبهان المجروش فوق اللحم وأضف قليل من الملح والفلفل للتتبيل ثم رش الماء حول القدر. تأكد من عدم ملء القدر أكثر من نصف سعتها لمنع الانقلاب أثناء العمل.

1. اغلق الغطاء واترك اللحم ليطهى لمدة 40 دقيقة، وذلك بإعداد البرنامج المناسب لقسم الطعام في جهازك الخاص بالضغط. بمجرد انتهاء الوقت، سيتم تنبيه الجهاز لإيقافه تلقائياً.

1. عند الانتهاء من عملية الطهي، اترك الضغط ينزل تدريجياً قبل فتح الغطاء لتجنب أي خطر. استخدم مغرفة للسحب واستمتع بلحم الحنيذ المشوي برفقه الخبز العربي أو الأرز المطبوخ.

هذه الطريقة سهلة ومثالية للحصول على لحم مشوي متبل بالتوابل العربية التقليدية مع أقل مجهود ممكن بفضل قوة وعمل ضغط القدر الكهربائي. بالعافية!